ピクルス用に、マスタード、オールスパイス、クローブ、ディルなどをブレンドしたもの。ピクルスは、野菜などを酢と塩をきかせたつけ汁に漬ける、いわば西欧の漬けもの。ピクルスだけでなく、煮込み料理、酢やオイルに加えて風味付けにも。
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