スパイスの中では、料理にというより、酒（ギリシアのウゾや南仏のペルノーなど）の風味付けや市販品の菓子などの食品の加工段階での利用が多いスパイスは何か？

セージは何科の植物か？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

あじの香草焼きなど、魚料理に合うスパイスは？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

シナモンは何科の植物か？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

バニラビーンズはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

サフランは、何科の植物か？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？

次のうちもっとも辛みの弱い（マイルドな）マスタードの種類はどれか？

レッドペパーは何科の植物か？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

チャイブの原産地（起源となる地）はどこか？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

ピンクペパーは何科の植物か？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

オレガノは何科の植物か？