ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

レッドペパーの辛みの特徴は？

焦げた砂糖の香りやセロリにも似た独特の香味・苦みをもった日本では単品スパイスとしては、まだ一般的に知られていないスパイスは何か？

シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りをもつスパイスは？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

わさびは何科の植物か？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

レモングラスは何科の植物か？

フランスのエスカルゴ料理に欠かすことのできないスパイスは？

使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。

ディルは何科の植物か？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

サフランの色素の特徴は？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

タイムの原産地（起源となる地）は？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

フランス語でエストラゴンと呼ばれるスパイスは？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？