コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

ターメリックの色素の特徴は？

定番の使い方：シチュー、ポトフなどの煮込み料理によくあうローリエを使う際の注意点は？

ローリエは何科の植物か？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

ドイツの伝統的な料理の１つである「ザワークラウト」に欠かせないスパイスは何？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

パプリカは何科の植物か？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

アニスはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

日本でも飴玉や京都の八つ橋でもおなじみのスパイスは何？

メースは何科の植物ですか？

フェンネルはヨーロッパでは生の葉を「○○のハーブ」といいいます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

タラゴンの香りの特徴は何？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

ガーリックは何科の植物か？

タイムは何科の植物か？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？