フェンネルは日本名で何と呼ばれているか？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

タイムは何科の植物か？

わさびは何科の植物か？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

イギリス風フライのフィッシュアンドチップスでホワイトペパーとともに使用するスパイスは？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

料理にハーブを多用する南仏・プロバンス地方のハーブミックスは何？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの成熟した実を水につけて洗い果皮を取り除いて乾燥させたものは？

ピクリングスパイスはピクルス以外にも肉や魚の下味付けや○○などにも利用できる。○○にあてはまらないものは次のうちどれか？

オールスパイスは何科の植物か？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

フェヌグリークは、何科の植物か？

オレガノは何科の植物か？

シナモンは何科の植物か？

ガーリックは何科の植物か？

サフランは、何科の植物か？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

ターメリックの色素の特徴は？

ローズマリーは何科の植物か？

パプリカは何科の植物か？

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？