スパイス検定 スパイスに関するお料理から起源までスパイス大辞典を勉強してスパイス博士を目指そう!問題正解率に応じて、初級・中級・上級それぞれにスパイス博士認定証を差し上げます!!

Q1

クローブを使う際の注意点は?


Q2

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか?


Q3

ひと工夫の使い方:ミントや○○などのドライハーブで手軽にハーブティ。○○に入るスパイスは何?


Q4

パプリカは何科の植物か?


Q5

レッドペパーは何科の植物か?


Q6

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何?


Q7

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か?


Q8

パセリの原産地(起源となる地)は?


Q9

バジルは何科の植物か?


Q10

チャイブの原産地(起源となる地)はどこか?


Q11

バニラビーンズの芳香は収穫直後にはなく、収穫後ある行程を経て、特有の香りを出す。その工程とは次のうちどれか?


Q12

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか?


Q13

定番の使い方:トマトのサラダによく合うスパイスは?


Q14

混合スパイスを挽いたもので、hot、warmの意味を持つインドのミックススパイスは何?


Q15

タラゴンは何科の植物か?


Q16

トム・ヤン・クンを作るときに欠かせないイネ科のスパイスは何か?


Q17

クローブは植物の何を乾燥させたもの?


Q18

コリアンダーの原産地(起源となる地)は?


Q19

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何?


Q20

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか?


Q21

ターメリックは、何科の植物か?


Q22

バジルの原産地(起源となる地)は?


Q23

コリアンダーは何科のスパイスか?


Q24

オレガノの香りの特徴は?


Q25

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か?

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