インドを植民地としていたイギリス人が自国で商品化したミックススパイスは？

シナモンは何科の植物か？

パプリカは何科の植物か？

オレガノの香りの特徴は？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

インドでは、フェンネルやアニスの種子をどのように使っているか？

コリアンダーは何科のスパイスか？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

チャービルを使うときの注意点は？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

北欧でヨーグルトやサワークリームに加えて魚料理等に添えられるスパイスは何？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

ピクルス用にスパイスをブレンドしたものは？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

バジルの原産地（起源となる地）は？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

生春巻きに入れるとよいスパイスは？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ガーリックは何科の植物か？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？