レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

パセリは何科の植物か？

レモングラスは、食用以外にも○○などして使われることも多い。○○にあてはまらないものは次のうちどれか？

オレガノは何科の植物か？

バニラビーンズは上手に使えば再利用できます。どのようすれば良いか？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

ローリエは何科の植物か？

コリアンダーは何科のスパイスか？

日本の「和がらし」はブラウンの１種である○○種である。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

マスタードは、植物のどの部分を利用したものか？

わさびは何科の植物か？

セージとならんでソーセージに使われることも多いシソ科のスパイスは何？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

インドを植民地としていたイギリス人が自国で商品化したミックススパイスは？

バジルの原産地（起源となる地）は？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？