パプリカは何科の植物か？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

フェンネルは何科の植物か？

ローズマリーは何科の植物か？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

縄文時代には利用されていた日本最古のスパイスは何か？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

オレガノの香りの特徴は？

コリアンダーは何科のスパイスか？

ひと工夫の使い方：グレープフルーツにパウダーをふると酸味を緩和して何とも言えない風味を楽しむことができるスパイスは？

バニラビーンズは何科の植物か？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？

生春巻きに入れるとよいスパイスは？

オレガノと植物分類上同一の植物か否かいまだに議論が続いているシソ科のスパイスは何？

使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

ターメリックの色素の特徴は？