カルダモン何料理に向いているか？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

オールスパイスは何科の植物か？

メースには植物のどの部分が使われているか？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

西欧（主にフランス）の煮込み料理に使われるハーブや香味野菜の束で、料理の香味を増したり、肉などの素材の臭みを取るために用いられるものは何？

ローズマリーは何科の植物か？

フェンネルは何科の植物か？

パセリは何科の植物か？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

お菓子作りにはかかせない、ラン科のスパイスは次のうちどれか？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ひと工夫の使い方：グレープフルーツにパウダーをふると酸味を緩和して何とも言えない風味を楽しむことができるスパイスは？

フェヌグリークは、何科の植物か？

シナモンは何科の植物か？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

わさびは何科の植物か？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ローリエは何科の植物か？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？