パセリの原産地（起源となる地）は？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

トム・ヤン・クンを作るときに欠かせないイネ科のスパイスは何か？

ひと工夫の使い方：カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

シナモンは何科の植物か？

ナツメグの主な原産地（起源となる地）はどこか？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

主に中国料理５種類のミックススパイス。使用スパイスが決まっているわけではないが、スターアニスが欠かせないミックススパイスは？

ターメリックは、何科の植物か？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

定番の使い方：トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは？

別名「美食家のパセリ」とも呼ばれているスパイスは何か？

ひと工夫の使い方：お酢にいれると風味が出て、そのまま料理にかけてドレッシングとしても使えるキク科のスパイスは何？

マーボー豆腐に使われる、ミカン科のスパイスは何？