スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

ターメリックの色素の特徴は？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

わさびは何科の植物か？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ディルは何科の植物か？

レッドペパーの辛みの特徴は？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

カルダモン何料理に向いているか？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

山椒の辛みの特徴は、次のうちどれか？

ローズマリーは何科の植物か？

ピクリングスパイスはピクルス以外にも肉や魚の下味付けや○○などにも利用できる。○○にあてはまらないものは次のうちどれか？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

シナモンは何科の植物か？

日本では木立ハッカと呼ばれているスパイスは？

オレガノは何科の植物か？

フランス料理独特のミックスハーブであるフィーヌゼルブは、「パセリ」「タラゴン」「チャイブ」と○○を混ぜたものである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

サフランは、何科の植物か？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？