フランスで、シブレットとよばれるスパイスは何？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

ターメリックは、何科の植物か？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

ローズマリーは何科の植物か？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

インドを植民地としていたイギリス人が自国で商品化したミックススパイスは？

レッドペパーは何科の植物か？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

日本では木立ハッカと呼ばれているスパイスは？

使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

八角茴香はどのような形をしていますか？

あんパンの上にのっているスパイスは？

わさびは何科の植物か？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの成熟した実を水につけて洗い果皮を取り除いて乾燥させたものは？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

サフランの色素の特徴は？

バニラビーンズの芳香は収穫直後にはなく、収穫後ある行程を経て、特有の香りを出す。その工程とは次のうちどれか？

タラゴンの香りの特徴は何？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？