見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

ピクルス用にスパイスをブレンドしたものは？

バジルの原産地（起源となる地）は？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

マスタードは何科の植物か？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

オレガノは何科の植物か？

わさびは何科の植物か？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

フェンネルはヨーロッパでは生の葉を「○○のハーブ」といいいます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？

使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。

タイムを使う際の注意点は？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

シナモンは何科の植物か？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

オレガノと植物分類上同一の植物か否かいまだに議論が続いているシソ科のスパイスは何？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

レモングラスはどこの地方の料理によく使われるか？