ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

タイムの原産地（起源となる地）は？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

クローブの日本名は？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？

パセリの原産地（起源となる地）は？

わさびは何科の植物か？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

主に中国料理５種類のミックススパイス。使用スパイスが決まっているわけではないが、スターアニスは欠かせないミックススパイスは？

八角茴香はどのような形をしていますか？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

日本の「和がらし」はブラウンの１種である○○種である。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

シナモンは何科の植物か？

ミントは何科の植物か？

フランス語でエストラゴンと呼ばれるスパイスは？

オレガノの香りの特徴は？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

スパニッシュオムレツなど卵料理にあうスパイスは？

サフランの色素の特徴は？

日本でも飴玉や京都の八つ橋でもおなじみのスパイスは何？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？