八角茴香はどのような形をしていますか？

クローブを使う際の注意点は？

バジルの原産地（起源となる地）は？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

タイムは何科の植物か？

パプリカは何科の植物か？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

オールスパイスは何科の植物か？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

チャービルを使うときの注意点は？

定番の使い方：シチュー、ポトフなどの煮込み料理によくあうローリエを使う際の注意点は？

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

キャラウェイはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

フランスのエスカルゴ料理に欠かすことのできないスパイスは？

ローズマリーは何科の植物か？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

オレガノの香りの特徴は？

料理にハーブを多用する南仏・プロバンス地方のハーブミックスは何？

山椒の辛みの特徴は、次のうちどれか？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？