サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

ナツメグの主な原産地（起源となる地）はどこか？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

ディルは何科の植物か？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

わさびは何科の植物か？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？

パセリは何科の植物か？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

焦げた砂糖の香りやセロリにも似た独特の香味・苦みをもった日本では単品スパイスとしては、まだ一般的に知られていないスパイスは何か？

ひと工夫の使い方：カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

西欧でクリスマスシーズンに作られる「○○ブレッドマン」は、○○を使ったビスケットである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ピクルス用にスパイスをブレンドしたものは？

タイムは何科の植物か？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

キャラウェイはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

ガーリックは何科の植物か？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

サフランの色素の特徴は？