セージは、身近な植物でたとえると○○に似た香りで、さわやかなほろ苦さをもっています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

オレガノは何科の植物か？

レッドペパーの特に辛い部分は？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

レッドペパーの辛みの特徴は？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

あじの香草焼きなど、魚料理に合うスパイスは？

ピンクペパーは何科の植物か？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

アニスはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

ローリエは何科の植物か？

ひと工夫の使い方：ミントや○○などのドライハーブで手軽にハーブティ。○○に入るスパイスは何？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

タイムの原産地（起源となる地）は？

ミントはデザート以外にも使われますが、それはどんな使い方でしょうか？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

キャラウェイは何科の植物か？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？