バジルは何科の植物か？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

マスタードは何科の植物か？

フェンネルは日本名で何と呼ばれているか？

定番の使い方：シチュー、ポトフなどの煮込み料理によくあうローリエを使う際の注意点は？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

キャラウェイはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

フェンネルはヨーロッパでは生の葉を「○○のハーブ」といいいます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？

レモングラスは何科の植物か？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

パセリは何科の植物か？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

わさびは何科の植物か？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

ナツメグの主な原産地（起源となる地）はどこか？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

レッドペパーの辛みの特徴は？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？

ガーリックは何科の植物か？