その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

ローリエは何科の植物か？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

ひと工夫の使い方：ミントや○○などのドライハーブで手軽にハーブティ。○○に入るスパイスは何？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

キャラウェイはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

アニスはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

オレガノの香りの特徴は？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

日本の「和がらし」はブラウンの１種である○○種である。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

レッドペパーの特に辛い部分は？

フェヌグリークは、どの部分がスパイスとして利用されているか？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？