クローブの日本名は？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

花椒の特徴は、山椒と比較すると？

ローリエは何科の植物か？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの成熟した実を水につけて洗い果皮を取り除いて乾燥させたものは？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

シナモンは何科の植物か？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

ピンクペパーは何科の植物か？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

メースは何科の植物ですか？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

レッドペパーは何科の植物か？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

セージとならんでソーセージに使われることも多いシソ科のスパイスは何？

セボリーは何科の植物か？

カルダモンは何科の植物か？

四川風麻婆豆腐に欠かせないスパイスは？