日本名でケシの実と呼ばれているスパイスは？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

タイムを使う際の注意点は？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

ピクルス用にスパイスをブレンドしたものは？

あじの香草焼きなど、魚料理に合うスパイスは？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

ターメリックは、何科の植物か？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの成熟した実を水につけて洗い果皮を取り除いて乾燥させたものは？

セージは何科の植物か？

アニスは何科の植物か？

フランス料理独特のミックスハーブであるフィーヌゼルブは、「パセリ」「タラゴン」「チャイブ」と○○を混ぜたものである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

カルダモン何料理に向いているか？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

サフランの色素の特徴は？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？