シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？

サフランは、何科の植物か？

ナツメグの主な原産地（起源となる地）はどこか？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

定番の使い方：トマトのサラダによく合うスパイスは？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

焦げた砂糖の香りやセロリにも似た独特の香味・苦みをもった日本では単品スパイスとしては、まだ一般的に知られていないスパイスは何か？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

オレガノと植物分類上同一の植物か否かいまだに議論が続いているシソ科のスパイスは何？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

タラゴンは何科の植物か？

クローブを使う際の注意点は？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

山椒の辛みの特徴は、次のうちどれか？

オレガノは何科の植物か？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

オールスパイスは何科の植物か？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

生春巻きに入れるとよいスパイスは？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

わさびは何科の植物か？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？