ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。

ピンクペパーは何科の植物か？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

アニスはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

日本では生で使われることが多いが、西欧では乾燥させた状態で甘い味と組み合わせて使われているスパイスは何か？

ドイツの伝統的な料理の１つである「ザワークラウト」に欠かせないスパイスは何？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

カルダモン何料理に向いているか？

スパイスの中では、料理にというより、酒（ギリシアのウゾや南仏のペルノーなど）の風味付けや市販品の菓子などの食品の加工段階での利用が多いスパイスは何か？

ガーリックは何科の植物か？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

レッドペパーは何科の植物か？

ローズマリーは何科の植物か？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

セボリーはヨーロッパでは○○のハーブと呼ばれており、○○料理によく使われます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？

オールスパイスは何科の植物か？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？