サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

ひと工夫の使い方：グレープフルーツにパウダーをふると酸味を緩和して何とも言えない風味を楽しむことができるスパイスは？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

トム・ヤン・クンを作るときに欠かせないイネ科のスパイスは何か？

定番の使い方：トマトのサラダによく合うスパイスは？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

ブーケガルニの説明で間違っているものは？

パセリの原産地（起源となる地）は？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

オレガノと植物分類上同一の植物か否かいまだに議論が続いているシソ科のスパイスは何？

あじの香草焼きなど、魚料理に合うスパイスは？

バジルは何科の植物か？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

定番の使い方：シチュー、ポトフなどの煮込み料理によくあうローリエを使う際の注意点は？

キャラウェイはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

サフランの色素の特徴は？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

ジンジャーの原産地（起源となる地）はどこか？

コリアンダーは何科のスパイスか？