ひと工夫の使い方：カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

別名「美食家のパセリ」とも呼ばれているスパイスは何か？

ナツメグの主な原産地（起源となる地）はどこか？

定番の使い方：トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは？

ターメリックは、何科の植物か？

マジョラムは何科の植物か？

アニスに似た香りを持ち、古代ギリシャの時代から親しまれてきたスパイスで、西欧では生の葉や若い茎を使うことも少なくないスパイスは何？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

トム・ヤン・クンを作るときに欠かせないイネ科のスパイスは何か？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

パセリの原産地（起源となる地）は？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

バジルの原産地（起源となる地）は？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

わさびは何科の植物か？

レモングラスは何科の植物か？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

クローブを使う際の注意点は？

レッドペパーの特に辛い部分は？