縄文時代には利用されていた日本最古のスパイスは何か？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

四川風麻婆豆腐に欠かせないスパイスは？

ローズマリーは何科の植物か？

オレガノは何科の植物か？

セボリーはヨーロッパでは○○のハーブと呼ばれており、○○料理によく使われます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

カルダモンは何科の植物か？

ひと工夫の使い方：ミントや○○などのドライハーブで手軽にハーブティ。○○に入るスパイスは何？

タイムは何科の植物か？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

マスタードは、植物のどの部分を利用したものか？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの成熟した実を水につけて洗い果皮を取り除いて乾燥させたものは？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

ターメリックの色素の特徴は？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？

レッドペパーの辛みの特徴は？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

タイムを使う際の注意点は？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？