フェンネルはヨーロッパでは生の葉を「○○のハーブ」といいいます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？

日本の「和がらし」はブラウンの１種である○○種である。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

ナツメグの主な原産地（起源となる地）はどこか？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

セボリーは何科の植物か？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

レモングラスは、食用以外にも○○などして使われることも多い。○○にあてはまらないものは次のうちどれか？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りをもつスパイスは？

ローリエは何科の植物か？

オールスパイスは何科の植物か？

パセリは何科の植物か？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

サフランは、何科の植物か？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

ミントはデザート以外にも使われますが、それはどんな使い方でしょうか？

ターメリックは、何科の植物か？

レッドペパーの辛みの特徴は？

インドを植民地としていたイギリス人が自国で商品化したミックススパイスは？

バジルの原産地（起源となる地）は？