パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ピクリングスパイスはピクルス以外にも肉や魚の下味付けや○○などにも利用できる。○○にあてはまらないものは次のうちどれか？

オレガノと植物分類上同一の植物か否かいまだに議論が続いているシソ科のスパイスは何？

クローブを使う際の注意点は？

ピンクペパーは何科の植物か？

定番の使い方：トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

オレガノの香りの特徴は？

マスタードとわさびの辛みは水と○○の働きを借りて初めて辛みを発している。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ガーリックは何科の植物か？

マスタードは、植物のどの部分を利用したものか？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

サフランの色素の特徴は？

マジョラムの原産地（起源となる地）は？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

八角茴香はどのような形をしていますか？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？