ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

カルダモン何料理に向いているか？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

バジルの原産地（起源となる地）は？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

別名「姫茴香」と呼ばれるスパイスは何？

レッドペパーの辛みの特徴は？

オレガノの香りの特徴は？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

花椒の特徴は、山椒と比較すると？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

セボリーはヨーロッパでは○○のハーブと呼ばれており、○○料理によく使われます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？

シナモンは何科の植物か？

レッドペパーは何科の植物か？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

チャービルを使うときの注意点は？

次のうちもっとも辛みの弱い（マイルドな）マスタードの種類はどれか？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

コリアンダーは何科のスパイスか？