ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

ローリエは何科の植物か？

タイムを使う際の注意点は？

キャラウェイはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

オレガノは何科の植物か？

生春巻きに入れるとよいスパイスは？

ターメリックは、何科の植物か？

定番の使い方：トマトのサラダによく合うスパイスは？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

タイムの原産地（起源となる地）は？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

バニラビーンズの芳香は収穫直後にはなく、収穫後ある行程を経て、特有の香りを出す。その工程とは次のうちどれか？

パセリは何科の植物か？

ひと工夫の使い方：グレープフルーツにパウダーをふると酸味を緩和して何とも言えない風味を楽しむことができるスパイスは？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

ローズマリーは何科の植物か？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

フランス語でエストラゴンと呼ばれるスパイスは？

パプリカは何科の植物か？

マスタードとわさびの辛みは水と○○の働きを借りて初めて辛みを発している。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ひと工夫の使い方：カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば？

使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。