レッドペパーは何科の植物か？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

別名「美食家のパセリ」とも呼ばれているスパイスは何か？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

コリアンダーは何科のスパイスか？

マスタードは、植物のどの部分を利用したものか？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

定番の使い方：シチュー、ポトフなどの煮込み料理によくあうローリエを使う際の注意点は？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

タイムの原産地（起源となる地）は？

スパニッシュオムレツなど卵料理にあうスパイスは？

わさびは何科の植物か？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

ひと工夫の使い方：カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば？

西欧でクリスマスシーズンに作られる「○○ブレッドマン」は、○○を使ったビスケットである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

セージは何科の植物か？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？