サフランは、何科の植物か？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

フェヌグリークは、何科の植物か？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

マスタードは、植物のどの部分を利用したものか？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

日本では木立ハッカと呼ばれているスパイスは？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

あじの香草焼きなど、魚料理に合うスパイスは？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

ターメリックの色素の特徴は？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

シナモンは何科の植物か？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

セボリーを使う際の注意点は？

パプリカは何科の植物か？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

焦げた砂糖の香りやセロリにも似た独特の香味・苦みをもった日本では単品スパイスとしては、まだ一般的に知られていないスパイスは何か？