八角茴香はどのような形をしていますか？

バニラビーンズは何科の植物か？

レッドペパーは何科の植物か？

フランス料理独特のミックスハーブであるフィーヌゼルブは、「パセリ」「タラゴン」「チャイブ」と○○を混ぜたものである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

ターメリックの色素の特徴は？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

タイムを使う際の注意点は？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの成熟した実を水につけて洗い果皮を取り除いて乾燥させたものは？

バジルは何科の植物か？

セボリーは何科の植物か？

バジルの原産地（起源となる地）は？

使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

インドを植民地としていたイギリス人が自国で商品化したミックススパイスは？

セージとならんでソーセージに使われることも多いシソ科のスパイスは何？

レッドペパーの辛みの特徴は？

セージは何科の植物か？