日本でも飴玉や京都の八つ橋でもおなじみのスパイスは何？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

バジルは何科の植物か？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

クローブの日本名は？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

縄文時代には利用されていた日本最古のスパイスは何か？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

ジンジャーの原産地（起源となる地）はどこか？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

アニスに似た香りを持ち、古代ギリシャの時代から親しまれてきたスパイスで、西欧では生の葉や若い茎を使うことも少なくないスパイスは何？

パプリカは何科の植物か？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

フェンネルは何科の植物か？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

チャービルを使うときの注意点は？