古代ローマ人が消化を助けるための○○を使ったケーキを食べていたと言われています。○○にあてはまるものは次のうちどれか

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

セージは何科の植物か？

タイムを使う際の注意点は？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

日本でも飴玉や京都の八つ橋でもおなじみのスパイスは何？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りをもつスパイスは？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

レモングラスは、食用以外にも○○などして使われることも多い。○○にあてはまらないものは次のうちどれか？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ドイツの伝統的な料理の１つである「ザワークラウト」に欠かせないスパイスは何？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

バジルの原産地（起源となる地）は？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

セージは、身近な植物でたとえると○○に似た香りで、さわやかなほろ苦さをもっています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？