日本では木立ハッカと呼ばれているスパイスは？

ひと工夫の使い方：カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば？

八角茴香はどのような形をしていますか？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

ピクルス用にスパイスをブレンドしたものは？

イギリス風フライのフィッシュアンドチップスでホワイトペパーとともに使用するスパイスは？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

クローブの日本名は？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

キャラウェイは何科の植物か？

ナツメグの主な原産地（起源となる地）はどこか？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

タイムを使う際の注意点は？

オールスパイスは何科の植物か？

パプリカは何科の植物か？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

インドでは、フェンネルやアニスの種子をどのように使っているか？

日本でも飴玉や京都の八つ橋でもおなじみのスパイスは何？