スパイス検定 スパイスに関するお料理から起源までスパイス大辞典を勉強してスパイス博士を目指そう!問題正解率に応じて、初級・中級・上級それぞれにスパイス博士認定証を差し上げます!!

Q1

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか?


Q2

メースには植物のどの部分が使われているか?


Q3

バジルの原産地(起源となる地)は?


Q4

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか?


Q5

あんパンの上にのっているスパイスは?


Q6

使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。


Q7

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何?


Q8

ナツメグの主な原産地(起源となる地)はどこか?


Q9

ローリエは何科の植物か?


Q10

ターメリックの色素の特徴は?


Q11

定番の使い方:トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは?


Q12

レモングラスは何科の植物か?


Q13

インドでは、フェンネルやアニスの種子をどのように使っているか?


Q14

レッドペパーの辛みの特徴は?


Q15

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは?


Q16

定番の使い方:トーストや紅茶によく合うスパイスは?


Q17

カルダモンは何科の植物か?


Q18

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか?


Q19

ローズマリーの原産地(起源となる地)は?


Q20

ピクルス用にスパイスをブレンドしたものは?


Q21

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか?


Q22

サフランは、何科の植物か?


Q23

ひと工夫の使い方:グレープフルーツにパウダーをふると酸味を緩和して何とも言えない風味を楽しむことができるスパイスは?


Q24

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何?


Q25

ひと工夫の使い方:カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば?

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