レッドペパーは何科の植物か？

フェンネルは何科の植物か？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

使い慣れないスパイスは、どのように使うとよいか。

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

ピンクペパーは何科の植物か？

クローブを使う際の注意点は？

あじの香草焼きなど、魚料理に合うスパイスは？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

生春巻きに入れるとよいスパイスは？

マスタードは、植物のどの部分を利用したものか？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

古代ローマ人が消化を助けるための○○を使ったケーキを食べていたと言われています。○○にあてはまるものは次のうちどれか

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

マジョラムは何科の植物か？

パプリカは何科の植物か？

ガーリックは何科の植物か？