スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

メースは何科の植物ですか？

クローブの日本名は？

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

チャービルは何科の植物か？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

マジョラムは何科の植物か？

インドを植民地としていたイギリス人が自国で商品化したミックススパイスは？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

サフランは、何科の植物か？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

日本でも飴玉や京都の八つ橋でもおなじみのスパイスは何？

ピンクペパーは何科の植物か？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

アニスは何科の植物か？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの成熟した実を水につけて洗い果皮を取り除いて乾燥させたものは？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

オレガノは何科の植物か？

ディルは何科の植物か？