英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

西欧でクリスマスシーズンに作られる「○○ブレッドマン」は、○○を使ったビスケットである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

マーボー豆腐に使われる、ミカン科のスパイスは何？

タラゴンは何科の植物か？

パセリは何科の植物か？

バジルの原産地（起源となる地）は？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

ピンクペパーは何科の植物か？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

マスタードは何科の植物か？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

イギリス風フライのフィッシュアンドチップスでホワイトペパーとともに使用するスパイスは？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

ナツメグの主な原産地（起源となる地）はどこか？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

レッドペパーの辛みの特徴は？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？