かきのうまみ広がる!
マヨネーズとヨーグルトをソースにして作るあっさりグラタン
コックオヴァンはフランスの家庭料理。タイムは肉の煮込み料理にも。
オリーブは種を取り除いてあるものを使用しましょう
バジル&タイム入りパン粉をまぶしてカラッと揚げて
ふっくらサクサク軽い衣で淡泊な魚もおいしさアップ!
ラムかマトン、じゃがいも、玉ねぎだけで作り、煮くずれたじゃがいもでとろみをつけるアイルランド伝統の羊肉入りのシチュー。
タイムは魚や肉の生臭みを消す役割で、西洋料理には欠かせないスパイス。普段のあじの塩焼きもタイムを加えて洋風料理に
タイムを加えた熱湯でひとゆで、かきのくせをおさえます。
鶏肉をあらかじめマリネすることによって、おいしくできます。
皮付きのかぶをトマトソースでコトコト丸ごと煮込んで
ピリッと唐辛子がアクセント
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