かきのチャウダー

写真：かきのチャウダー

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

かきは塩水で手早く洗ってざるにあげ、水気をよく切る。
ベーコンは１ｃｍ幅に切り、玉ねぎはあらみじんに切る。じゃがいもは皮をむいて１ｃｍ角に切って水にさらし、あくを抜く。ピーマン、パプリカも種を取って１ｃｍ角に切る。
鍋を温めてバターを溶かし、（２）の玉ねぎを入れて焦がさないように弱火でよく炒める。ベーコンを加えて炒め、脂が出てきたら水気を切ったじゃがいもを加え、さらによく炒める。
小麦粉を振り入れて火を通し、牛乳を加え、煮立ったら中火にし、タイム、塩を加えてゆっくり煮る。
野菜が柔らかくなったら、（１）のかき、（２）のピーマン、パプリカを入れ、塩とホワイトペパーで味をととのえる。

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