名前の通りアイルランドの郷土料理。ラムかマトン、じゃがいも、玉ねぎだけで作り、煮くずれたじゃがいもがとろみをつける。ラムやマトンの代わりにソーセージを使うダブリン・コドルもアイルランドのシチューの一つ。アイルランド伝統の羊肉入りのシチュー。寒い冬に…
※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。
材料4人分| 材料 | 分量 | ||
|---|---|---|---|
| ラム肉 | 500g | ||
| 玉ねぎ | 中２個 | ||
| じゃがいも | ２個 | ||
| ギャバン11ｇタイム ＜パウダー＞ | 小さじ１ | ||
| チキンブイヨン（希釈液） | 800ml | ||
| 塩 | 少々 | ||
| ギャバン21ｇブラックペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
作り方
一口メモ＊アイルランドの伝統料理です。
＊でき上がりの状態はあまり水気が多くなく、じゃがいもが少し煮溶けて、ソースがドロッとしているくらいがちょうどよいので、途中でブイヨンを加え過ぎないようにしてください。
＊ラムの脂肪が気になる時は一度冷蔵庫で冷まし、上に固まった脂を取り除いてください。
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