該当レシピ一覧（プロの味にチャレンジ。本格手料理）

• 豚肉とセロリのクリーム煮

生クリームを加えたら、煮立てないのが風味を残すコツ

• サラダ菜の鶏ひき肉包み

サラダ菜のちょっと変わった使い方。ブーケガルニが煮込み料理のおいしさを引き立てます。

• パスタパエリア

サフランの香りと色づけをいかした、スペインではおなじみのパエリアをパスタでアレンジしたもの。

• わかさぎのエスカベーシュ

エスカベーシュは揚げた魚を酢に漬けた料理のこと

• 本場ボロネーズソース

ボロネーズソースとはパスタに使うミートソースのこと。食肉の産地として知られているイタリア北部エミリア・ロマーニャ州の都市ボローニャが発祥の地。

• かぼちゃのニョッキ　クリームソース

かぼちゃのニョッキはクリームソースと相性バツグン

• スペアリブとパイナップルの煮込み

チリペパーとブラックペパーを使ったちょっとピリ辛メニュー。

• エビのガンボ

ガンボは、ルイジアナ州の郷土料理で、オクラを意味し、オクラのもつ粘りでとろみをつける。