ビーツの色が特徴的な煮込み料理。ローリエが肉の臭みを消します。
ガンボは、ルイジアナ州の郷土料理で、オクラを意味し、オクラのもつ粘りでとろみをつける。
甘く強い香りのローリエは魚の臭みを消してくれます。
かにを使った本格コロッケです。ローリエの香りとかにの香りがマッチしています。成形する前に冷蔵庫などでよく冷やしてから形を整え揚げることがコツ
にんじんをたっぷり使った変わりピラフ。ローリエの香りが特徴のオレンジ色のごはん。にんじん嫌いの子でも大丈夫?!
イタリア生まれの郷土料理
皮付きのかぶをトマトソースでコトコト丸ごと煮込んで
サフランで色付けて
ステーキ肉が変身。玉ねぎを使うのが特徴。
ガーリック風味のトマトソースとなすの相性は抜群!
旬のオクラを口当たりのよいスープで
中は柔らかく、皮はパリッと焼けた
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