なすのパピヨット

写真：なすのパピヨット

ガーリック風味のトマトソースとなすの相性は抜群！

調理時間
約50分
エネルギー
357kcal
食塩相当量
0.7g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    長なす 大２本
    牛豚ひき肉 200g
    ４２ｇ　特選本香り生にんにく 小さじ１
    卵（溶き卵） 1/2個
    白ワイン 大さじ１
    ギャバン18gパプリカ　＜パウダー＞ 小さじ１
    塩 少々
    １７ｇコショー 少々
    トマト 1/2個
    オリーブ油 100ml
    白ワイン 大さじ４
    ギャバン2gローリエ(アメリカ産)　＜ホール＞ １枚
    １６ｇガーリック＜顆粒＞ 小さじ１
    塩 少々

作り方

  1. なすは１本を縦４枚に切り分けて、１８０℃のオーブンで７～８分焼いて冷ましておく。
  2. ボウルに牛豚ひき肉、にんにく、溶き卵、白ワイン大さじ１、パプリカ、塩、コショーを入れて、よく混ぜ合わせる。
  3. （２）のねり合わせた肉を８等分して小さな俵形にまとめ、（１）のなすで巻いて、耐熱性の皿に並べる。
  4. 厚手の鍋にざく切りにしたトマト、オリーブ油、白ワイン大さじ４、ローリエ、ガーリック、塩を入れて、弱火で５～６分煮る。
  5. （４）を（３）の上にかけて１８０℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。

一口メモ

＊オーブンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。

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