サーモンのムニエル　ローリエ風味

写真：サーモンのムニエル　ローリエ風味

甘く強い香りのローリエは魚の臭みを消してくれます。

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

鮭は塩を振って約５分おく。
鮭から出てきた水気をふき取り、ローリエ小さじ２、ホワイトペパーを薄くつける。そのあと、小麦粉を薄くつける。
フライパンにサラダ油を熱し、温まったらバターを入れ、（２）の鮭の盛りつける方を下にして強めの火でこんがりと焼く。きれいな焼き色がついたら上下を返して火を弱め、中まで火を通す。
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、ゆでる。湯を捨てて火にかけて粉をふかせ、ローリエと塩を少々振る。