スペイン風お米のスープ

写真：スペイン風お米のスープ

サフランで色付けて

調理時間
約20分
エネルギー
158kcal
食塩相当量
0.9g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    たら ２切れ
    むきえび ８尾
    玉ねぎ 中1/2個
    ピーマン ２個
    トマト １個
    オリーブ油 小さじ１
    ギャバン14gローリエ　＜パウダー＞ 小さじ1/4
    ガーリック（顆粒） 小さじ1/2
    チキンブイヨン（希釈液） 1000ml
    ギャバン0.5gサフラン　＜ホール＞ １つまみ
    米 大さじ４
    コショー 少々
    塩 少々
    レモン汁 大さじ１

作り方

  1. たらは一口大に切る。玉ねぎとトマトは薄切りに、ピーマンは細切りにする。
  2. 厚手の鍋にオリーブ油を熱し、（１）の玉ねぎとピーマン、ローリエ、ガーリックを入れてよく炒め、トマトを加えてさらに炒める。
  3. （２）にチキンブイヨン、水５０ｍｌ（分量外）につけて色を出しておいたサフラン、米を加えて煮る。
  4. 米が煮えたら、（１）のたらとむきえびを入れて弱火～中火で約１０分煮る。塩、コショーで味をととのえ、最後にレモン汁を加える。

一口メモ

＊ローリエ＜パウダー＞の代わりに、ローリエ＜ホール＞１枚を使ってもよいでしょう。

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