ほんのりとガーリックの香りをつけて食欲そそるメニューに!
挽肉の臭み消しにブーケガルニ、ナツメグを加えておいしさアップ。
ガーリック、トマト、オリーブ油で味つけしたもの。トマトソースにレッドペパーを加えてピリ辛に
あさりの風味がバジルの香りとほどよく組み合わさったシンプルなレシピ。ちょっとした時に便利な簡単アレンジメニューです。
あじの刺身もオリーブ油とワインビネガーでイタリア風
生クリームを加えたら、煮立てないのが風味を残すコツ
サラダ菜のちょっと変わった使い方。ブーケガルニが煮込み料理のおいしさを引き立てます。
バジルの香りを活かしたちょっと普段とは違うアレンジメニュー。バジルとトマトは言うまでもなく、魚、肉、豆など色々な場面で利用できます。バジルとにんにくの香りを楽しむイタリア風の一品。
ピザでもおなじみのチーズとバジルの組み合わせ。なすをつぶしていただくギリシャのポピュラーなサラダ
トマト、モッツァレラチーズ、バジルを振って、簡単サラダ
セージはいろいろな肉に合うスパイス。臭みを消して鶏肉のおいしさを引き立てます。あっさりとした鶏むね肉とトマトのソースがよく合う!
エスカベーシュは揚げた魚を酢に漬けた料理のこと