豚肉と長ねぎの八角煮

写真：豚肉と長ねぎの八角煮

八角を入れるだけで中華風に

調理時間
約15分
エネルギー
248kcal
食塩相当量
0.7g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    豚肉（ばら）（薄切り） 200g
    長ねぎ １本
    --- （ａ） ---
    ギャバン10gスターアニス（八角茴香）　＜ホール＞ １片
    ごま油 大さじ１
    酒 大さじ１
    しょう油 大さじ１
    砂糖 小さじ２
    水 150ml
    40g 特選本香り生しょうが 小さじ１
    ---------------

作り方

  1. 豚肉は５ｃｍの長さに切る。長ねぎは３～４ｃｍの長さに切る。
  2. 鍋に（ａ）を入れて火にかけ、（１）の豚肉、長ねぎを加える。最初は中火にし、煮立ったら弱火にしてゆっくりと煮込む。時々返して煮汁の味が全体にしみ込むようにし、汁気が少なくなるまで煮る。

一口メモ

＊八角は香りが強いため星形の１片を割って使えば十分香りが出ます。
＊ゆっくり煮ることで、八角の香りがよく肉にしみます。

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