生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

シナモンは何科の植物か？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

クローブの日本名は？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

チャービルを使うときの注意点は？

バジルの原産地（起源となる地）は？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

インドを植民地としていたイギリス人が自国で商品化したミックススパイスは？

フェンネルは日本名で何と呼ばれているか？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

あんパンの上にのっているスパイスは？

バニラビーンズは上手に使えば再利用できます。どのようすれば良いか？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

古代ローマ人が消化を助けるための○○を使ったケーキを食べていたと言われています。○○にあてはまるものは次のうちどれか

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

定番の使い方：トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは？