クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

料理にハーブを多用する南仏・プロバンス地方のハーブミックスは何？

ガーリックは何科の植物か？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

定番の使い方：トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

セージとならんでソーセージに使われることも多いシソ科のスパイスは何？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

ローリエは何科の植物か？

お菓子作りにはかかせない、ラン科のスパイスは次のうちどれか？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

日本では生で使われることが多いが、西欧では乾燥させた状態で甘い味と組み合わせて使われているスパイスは何か？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

オレガノの香りの特徴は？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

インドを植民地としていたイギリス人が自国で商品化したミックススパイスは？

クローブを使う際の注意点は？

レモングラスはどこの地方の料理によく使われるか？

シナモンは何科の植物か？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？