バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

チャービルは何科の植物か？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

定番の使い方：シチュー、ポトフなどの煮込み料理によくあうローリエを使う際の注意点は？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

あんパンの上にのっているスパイスは？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの成熟した実を水につけて洗い果皮を取り除いて乾燥させたものは？

チャイブの原産地（起源となる地）はどこか？

レッドペパーは何科の植物か？

サフランの色素の特徴は？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

レッドペパーの特に辛い部分は？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

ターメリックの色素の特徴は？

マスタードは、植物のどの部分を利用したものか？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

フェンネルは何科の植物か？

クローブを使う際の注意点は？

オールスパイスは何科の植物か？