北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

セボリーはヨーロッパでは○○のハーブと呼ばれており、○○料理によく使われます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

タイムを使う際の注意点は？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

バジルは何科の植物か？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

ジンジャーは何科の植物か？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

クローブを使う際の注意点は？

フランスのエスカルゴ料理に欠かすことのできないスパイスは？

定番の使い方：トマトのサラダによく合うスパイスは？

サフランは、何科の植物か？

古代ローマ人が消化を助けるための○○を使ったケーキを食べていたと言われています。○○にあてはまるものは次のうちどれか

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

オレガノの香りの特徴は？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

セボリーは何科の植物か？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？