ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

サフランは、何科の植物か？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

フランス語でエストラゴンと呼ばれるスパイスは？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

キャラウェイはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

オレガノの香りの特徴は？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

八角茴香はどのような形をしていますか？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

マスタードは何科の植物か？

クローブを使う際の注意点は？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

レッドペパーは何科の植物か？

定番の使い方：トマトのサラダによく合うスパイスは？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

ミントはデザート以外にも使われますが、それはどんな使い方でしょうか？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

セボリーはヨーロッパでは○○のハーブと呼ばれており、○○料理によく使われます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？