定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

あじの香草焼きなど、魚料理に合うスパイスは？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

マスタードについて、日本や中国では主として辛さが求められるが、西欧では辛さより○○が重視され、たっぷりつけて食べることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

日本では木立ハッカと呼ばれているスパイスは？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

定番の使い方：トマトのサラダによく合うスパイスは？

料理にハーブを多用する南仏・プロバンス地方のハーブミックスは何？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

カルダモン何料理に向いているか？

生春巻きに入れるとよいスパイスは？

キャラウェイはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

タイムの原産地（起源となる地）は？

タイムを使う際の注意点は？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？