ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

レッドペパーは何科の植物か？

八角茴香はどのような形をしていますか？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

フェンネルは何科の植物か？

西欧でクリスマスシーズンに作られる「○○ブレッドマン」は、○○を使ったビスケットである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ローリエは何科の植物か？

ひと工夫の使い方：グレープフルーツにパウダーをふると酸味を緩和して何とも言えない風味を楽しむことができるスパイスは？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

ナツメグの主な原産地（起源となる地）はどこか？

あんパンの上にのっているスパイスは？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

カルダモン何料理に向いているか？

ひと工夫の使い方：カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

パセリの原産地（起源となる地）は？

チャイブの原産地（起源となる地）はどこか？

北欧でヨーグルトやサワークリームに加えて魚料理等に添えられるスパイスは何？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？