主に中国料理５種類のミックススパイス。使用スパイスが決まっているわけではないが、スターアニスが欠かせないミックススパイスは？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

定番の使い方：トマトのサラダによく合うスパイスは？

オレガノは何科の植物か？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

わさびは何科の植物か？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

クローブの日本名は？

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

レッドペパーの辛みの特徴は？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

レモングラスはどこの地方の料理によく使われるか？

セボリーはヨーロッパでは○○のハーブと呼ばれており、○○料理によく使われます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？

バニラビーンズは上手に使えば再利用できます。どのようすれば良いか？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

コリアンダーは何科のスパイスか？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ジンジャーの原産地（起源となる地）はどこか？

タイムを使う際の注意点は？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？