わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

イギリス風フライのフィッシュアンドチップスでホワイトペパーとともに使用するスパイスは？

フランスのエスカルゴ料理に欠かすことのできないスパイスは？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

クローブの日本名は？

タイムを使う際の注意点は？

シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りをもつスパイスは？

インドを植民地としていたイギリス人が自国で商品化したミックススパイスは？

ミントは何科の植物か？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

バジルは何科の植物か？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

サフランは、何科の植物か？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

フランスで、シブレットとよばれるスパイスは何？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

ひと工夫の使い方：ミントや○○などのドライハーブで手軽にハーブティ。○○に入るスパイスは何？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？