ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

サフランは、何科の植物か？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

バジルの原産地（起源となる地）は？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

アニスはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

クローブの日本名は？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

ひと工夫の使い方：ミントや○○などのドライハーブで手軽にハーブティ。○○に入るスパイスは何？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

セージは、○○の臭み消しにとても効果的で西欧では一般的につかわれています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

八角茴香はどのような形をしていますか？

スパイスの中では、料理にというより、酒（ギリシアのウゾや南仏のペルノーなど）の風味付けや市販品の菓子などの食品の加工段階での利用が多いスパイスは何か？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

チャイブの原産地（起源となる地）はどこか？