パセリの原産地（起源となる地）は？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

カルダモン何料理に向いているか？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

日本では生で使われることが多いが、西欧では乾燥させた状態で甘い味と組み合わせて使われているスパイスは何か？

オレガノは何科の植物か？

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

サフランは、何科の植物か？

レッドペパーの辛みの特徴は？

レモングラスはどこの地方の料理によく使われるか？

ひと工夫の使い方：グレープフルーツにパウダーをふると酸味を緩和して何とも言えない風味を楽しむことができるスパイスは？

八角茴香はどのような形をしていますか？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

縄文時代には利用されていた日本最古のスパイスは何か？

マスタードは何科の植物か？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

パセリは何科の植物か？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

ドイツの伝統的な料理の１つである「ザワークラウト」に欠かせないスパイスは何？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？