ターメリックの色素の特徴は？

セージは、○○の臭み消しにとても効果的で西欧では一般的につかわれています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

別名「美食家のパセリ」とも呼ばれているスパイスは何か？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

スパニッシュオムレツなど卵料理にあうスパイスは？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

わさびは何科の植物か？

サフランの色素の特徴は？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

レモングラスはどこの地方の料理によく使われるか？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

メースは何科の植物ですか？

コリアンダーは何科のスパイスか？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

シナモンは何科の植物か？

タイムを使う際の注意点は？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？