バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

西欧でクリスマスシーズンに作られる「○○ブレッドマン」は、○○を使ったビスケットである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

フェヌグリークは、どの部分がスパイスとして利用されているか？

定番の使い方：シチュー、ポトフなどの煮込み料理によくあうローリエを使う際の注意点は？

タイムの原産地（起源となる地）は？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

ターメリックの色素の特徴は？

バニラビーンズの芳香は収穫直後にはなく、収穫後ある行程を経て、特有の香りを出す。その工程とは次のうちどれか？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

キャラウェイはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ピクリングスパイスはピクルス以外にも肉や魚の下味付けや○○などにも利用できる。○○にあてはまらないものは次のうちどれか？

クローブの日本名は？