ターメリックの色素の特徴は？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

西欧（主にフランス）の煮込み料理に使われるハーブや香味野菜の束で、料理の香味を増したり、肉などの素材の臭みを取るために用いられるものは何？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

インドを植民地としていたイギリス人が自国で商品化したミックススパイスは？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

チャイブは何科の植物か？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

インドでは、フェンネルやアニスの種子をどのように使っているか？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

フェンネルはヨーロッパでは生の葉を「○○のハーブ」といいいます。○○にあてはまるのは次のうちどれか？

フェヌグリークは、何科の植物か？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

ローリエは何科の植物か？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？