アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

クローブを使う際の注意点は？

パセリの原産地（起源となる地）は？

バニラビーンズは上手に使えば再利用できます。どのようすれば良いか？

コリアンダーは何科のスパイスか？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

レモングラスは何科の植物か？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

タイムを使う際の注意点は？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

縄文時代には利用されていた日本最古のスパイスは何か？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

ターメリックの色素の特徴は？

レモングラスはどこの地方の料理によく使われるか？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

バニラビーンズはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？