胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

定番の使い方：トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

別名「姫茴香」と呼ばれるスパイスは何？

タラゴンは何科の植物か？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

イギリス風フライのフィッシュアンドチップスでホワイトペパーとともに使用するスパイスは？

レモングラスはどこの地方の料理によく使われるか？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

メースは何科の植物ですか？

サフランの色素の特徴は？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？