ひと工夫の使い方：グレープフルーツにパウダーをふると酸味を緩和して何とも言えない風味を楽しむことができるスパイスは？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

ピンクペパーは何科の植物か？

パプリカは何科の植物か？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

レモングラスはどこの地方の料理によく使われるか？

ターメリックの色素の特徴は？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

メースは何科の植物ですか？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

レッドペパーの特に辛い部分は？

フェンネルは何科の植物か？

ひと工夫の使い方：カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば？

日本でも飴玉や京都の八つ橋でもおなじみのスパイスは何？

トム・ヤン・クンを作るときに欠かせないイネ科のスパイスは何か？

カルダモンは何科の植物か？

定番の使い方：トマトのサラダによく合うスパイスは？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

フランス語でエストラゴンと呼ばれるスパイスは？