パセリは何科の植物か？

ターメリックの色素の特徴は？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

トム・ヤン・クンを作るときに欠かせないイネ科のスパイスは何か？

カルダモンは何科の植物か？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

レッドペパーの辛みの特徴は？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの成熟した実を水につけて洗い果皮を取り除いて乾燥させたものは？

マジョラムの原産地（起源となる地）は？

セボリーは何科の植物か？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

ブーケガルニの説明で間違っているものは？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

オールスパイスは何科の植物か？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

パプリカは何科の植物か？

バジルの原産地（起源となる地）は？

別名「姫茴香」と呼ばれるスパイスは何？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りをもつスパイスは？

あじの香草焼きなど、魚料理に合うスパイスは？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

パセリの原産地（起源となる地）は？