バニラビーンズはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

クローブの日本名は？

オレガノは何科の植物か？

チャイブの原産地（起源となる地）はどこか？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

ブーケガルニの説明で間違っているものは？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

カレーパウダーの主原料で、「カレーのいいにおい」の香りの中心となっているスパイスは何？

別名「姫茴香」と呼ばれるスパイスは何？

オールスパイスは何科の植物か？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

あじの香草焼きなど、魚料理に合うスパイスは？

セージは何科の植物か？

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

パセリは何科の植物か？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

クローブを使う際の注意点は？