定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

サフランの色素の特徴は？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

シナモンは何科の植物か？

オレガノの香りの特徴は？

パセリの原産地（起源となる地）は？

日本では木立ハッカと呼ばれているスパイスは？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

ターメリックの色素の特徴は？

マスタードは、植物のどの部分を利用したものか？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

焦げた砂糖の香りやセロリにも似た独特の香味・苦みをもった日本では単品スパイスとしては、まだ一般的に知られていないスパイスは何か？

セージは、身近な植物でたとえると○○に似た香りで、さわやかなほろ苦さをもっています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

タイムを使う際の注意点は？

ターメリックは、何科の植物か？

レモングラスは、食用以外にも○○などして使われることも多い。○○にあてはまらないものは次のうちどれか？

レッドペパーの特に辛い部分は？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

ローリエは何科の植物か？