シナモンは何科の植物か？

定番の使い方：トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

アニスはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？

ひと工夫の使い方：ミントや○○などのドライハーブで手軽にハーブティ。○○に入るスパイスは何？

セージは、身近な植物でたとえると○○に似た香りで、さわやかなほろ苦さをもっています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

トマトによく合う、イタリア料理でおなじみのハーブで、和名でめぼうきと呼ばれるスパイスは？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

パプリカは何科の植物か？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

オレガノの香りの特徴は？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

フランス料理独特のミックスハーブであるフィーヌゼルブは、「パセリ」「タラゴン」「チャイブ」と○○を混ぜたものである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ナツメグの主な原産地（起源となる地）はどこか？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの実を天日で乾燥させたものは？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

ミントは何科の植物か？