八角茴香はどのような形をしていますか？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

クローブの日本名は？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

オレガノの香りの特徴は？

フランス語でエストラゴンと呼ばれるスパイスは？

メースには植物のどの部分が使われているか？

料理にハーブを多用する南仏・プロバンス地方のハーブミックスは何？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

ローズマリーは何科の植物か？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

フランスのエスカルゴ料理に欠かすことのできないスパイスは？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

オレガノは何科の植物か？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りをもつスパイスは？

パプリカは何科の植物か？

マジョラムは何科の植物か？

沖縄ではうっちんと呼び、健康面での効能・効果でつかわれることが多いスパイスは何か？

レッドペパーの辛みの特徴は？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？