ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

タイムは何科の植物か？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

マジョラムは何科の植物か？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

料理にハーブを多用する南仏・プロバンス地方のハーブミックスは何？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

セージは、身近な植物でたとえると○○に似た香りで、さわやかなほろ苦さをもっています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

日本の「和がらし」はブラウンの１種である○○種である。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

わさびの辛みの特徴は、次のうちどれか？

スパニッシュオムレツなど卵料理にあうスパイスは？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

八角茴香はどのような形をしていますか？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

レッドペパーは何科の植物か？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

タイムの原産地（起源となる地）は？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

定番の使い方：トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？