タイムを使う際の注意点は？

タイムは何科の植物か？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

次のうちもっとも辛みの弱い（マイルドな）マスタードの種類はどれか？

タラゴンの香りの特徴は何？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

フランス料理独特のミックスハーブであるフィーヌゼルブは、「パセリ」「タラゴン」「チャイブ」と○○を混ぜたものである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ペパーのうち、収穫して茎や葉を取り除いたあとの成熟した実を水につけて洗い果皮を取り除いて乾燥させたものは？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

オレガノの香りの特徴は？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

クローブを使う際の注意点は？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

日本でも飴玉や京都の八つ橋でもおなじみのスパイスは何？

定番の使い方：トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは？

スパニッシュオムレツなど卵料理にあうスパイスは？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

フランスのエスカルゴ料理に欠かすことのできないスパイスは？

ターメリックの色素の特徴は？

ガーリックは何科の植物か？