わさびは何科の植物か？

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

タイムを使う際の注意点は？

セージは、身近な植物でたとえると○○に似た香りで、さわやかなほろ苦さをもっています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ローズマリーは何科の植物か？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

日本の「和がらし」はブラウンの１種である○○種である。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ガーリックは何科の植物か？

キャラウェイは何科の植物か？

定番の使い方：シチュー、ポトフなどの煮込み料理によくあうローリエを使う際の注意点は？

ピンクペパーは何科の植物か？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

パプリカの色素は○○に溶けやすい。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

クローブの日本名は？

八角茴香はどのような形をしていますか？

花椒の特徴は、山椒と比較すると？

フェヌグリークは、何科の植物か？

レッドペパーの辛みの特徴は？