バニラビーンズはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

チャービルを使うときの注意点は？

スパイスの王様とも称され、中世のヨーロッパでお金の代用として使われたほど古来より珍重されていたスパイスは？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

オレガノは何科の植物か？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

フェヌグリークは、何科の植物か？

パセリの原産地（起源となる地）は？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

マーボー豆腐に使われる、ミカン科のスパイスは何？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

四川風麻婆豆腐に欠かせないスパイスは？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

カルダモンの香りの特徴は次のうちどれか？

レッドペパーは何科の植物か？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

バジルは何科の植物か？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

サフランの色素の特徴は？

シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りをもつスパイスは？

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？