四川風麻婆豆腐に欠かせないスパイスは？

ホワイトソースのような白く仕上げたい料理にかかせない胡椒（ペパー）は何か？

コリアンダーは何科のスパイスか？

バジルは何科の植物か？

日本名でケシの実と呼ばれているスパイスは？

シナモンは何科の植物か？

セージは、身近な植物でたとえると○○に似た香りで、さわやかなほろ苦さをもっています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

あんパンの上にのっているスパイスは？

ミントは何科の植物か？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

サフランの色素の特徴は？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

サフランは、何科の植物か？

混合スパイスを挽いたもので、ｈｏｔ、ｗａｒｍの意味を持つインドのミックススパイスは何？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

パセリの原産地（起源となる地）は？

その名のとおり、レモンによく似た香り（レモンと同じ香り成分）をもっており、刈り取っただけでも良い香りが漂うスパイスは？