アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

カルダモンは何科の植物か？

ジンジャーの原産地（起源となる地）はどこか？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

タイムの原産地（起源となる地）は？

レモングラスは、食用以外にも○○などして使われることも多い。○○にあてはまらないものは次のうちどれか？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

スパイスの中では、料理にというより、酒（ギリシアのウゾや南仏のペルノーなど）の風味付けや市販品の菓子などの食品の加工段階での利用が多いスパイスは何か？

オレガノの香りの特徴は？

バジルは何科の植物か？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

ガーリックは何科の植物か？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

ネギの仲間で、その中でもっとも細く繊細な姿で香味もやさしいスパイスは？（日本のあさつきにも似ている）

辛味だけでなく独特の香味を持ち、料理のうまみを増す効果が大きいスパイスは？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

日本でも飴玉や京都の八つ橋でもおなじみのスパイスは何？

あんパンの上にのっているスパイスは？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

パセリは何科の植物か？