ネギの仲間で、その中でもっとも細く繊細な姿で香味もやさしいスパイスは？（日本のあさつきにも似ている）

七味唐辛子は、○○、山椒、麻の実、陳皮、ごま、けしの実に、しその実または海苔を加えて七味にすることが多い。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

クローブを使う際の注意点は？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？

フランスで、シブレットとよばれるスパイスは何？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

バジルの原産地（起源となる地）は？

タラゴンの香りの特徴は何？

シナモンは何科の植物か？

ターメリックは、何科の植物か？

定番の使い方：お肉のソテーに塩と一緒に加えたいスパイスは？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

ローリエは何科の植物か？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

セージは、○○の臭み消しにとても効果的で西欧では一般的につかわれています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

ガーリックは何科の植物か？

日本へはオランダから伝来したことから、オランダ芹とも呼ばれるスパイスは何？

あじの香草焼きなど、魚料理に合うスパイスは？

サフランの色素の特徴は？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

カルダモンは何科の植物か？

マスタードは何科の植物か？