主に中国料理５種類のミックススパイス。使用スパイスが決まっているわけではないが、スターアニスが欠かせないミックススパイスは？

あじの香草焼きなど、魚料理に合うスパイスは？

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

定番の使い方：トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは？

英語では、ベイリーフと呼ばれているスパイスは？

北欧でヨーグルトやサワークリームに加えて魚料理等に添えられるスパイスは何？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

サフランの色素の特徴は？

料理にハーブを多用する南仏・プロバンス地方のハーブミックスは何？

胡椒（ペパー）と全く別の植物であるものは次のうちどれか？

ローズマリーの原産地（起源となる地）は？

タイムは何科の植物か？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

セージは、身近な植物でたとえると○○に似た香りで、さわやかなほろ苦さをもっています。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

レッドペパーは何科の植物か？

フランスのエスカルゴ料理に欠かすことのできないスパイスは？

定番の使い方：トーストや紅茶によく合うスパイスは？

シナモンは何科の植物か？

バジルの原産地（起源となる地）は？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

ローズマリーは加熱すると、香りはどうなるか？