マスタードは、植物のどの部分を利用したものか？

ターメリックの色素の特徴は？

タイムの原産地（起源となる地）は？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

レッドペパーの辛みの特徴は？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

ガーリックは何科の植物か？

レッドペパーは何科の植物か？

ローズマリーは何科の植物か？

オレガノは何科の植物か？

バジルの原産地（起源となる地）は？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

タイムを使う際の注意点は？

イギリス風フライのフィッシュアンドチップスでホワイトペパーとともに使用するスパイスは？

バニラビーンズの芳香は収穫直後にはなく、収穫後ある行程を経て、特有の香りを出す。その工程とは次のうちどれか？

ターメリックは、何科の植物か？

パセリには多くの品種があるが、ふつう私たちが「パセリ」と呼んでいる物は○○種である。○○にあてははまるのは何か？

クミンはスパイスとして植物のどの部分が使われているか？

フェンネルは日本名で何と呼ばれているか？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

フェヌグリークは、何科の植物か？

パエリアを作る際、色づけ、風味づけとして使われるスパイスは何か？

シナモン、クローブ、ナツメグを合わせたような香りをもつスパイスは？