北欧でヨーグルトやサワークリームに加えて魚料理等に添えられるスパイスは何？

タラゴンの香りの特徴は何？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

日本でも飴玉や京都の八つ橋でもおなじみのスパイスは何？

ホワイトペパーとブラックペパーは何が違うか？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

10ｇのサフランを得るためには約何本の花が必要か？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

パプリカは何科の植物か？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

ローリエの香りをいっそう引き出すためは？

タイムの原産地（起源となる地）は？

コリアンダー（シード・完熟）の香りの特徴は何？

クローブの日本名は？

ピンクペパーを使うのに、適した料理は次のうちどれか？

次のスパイスのうち、クミンと同じ科に属さないスパイスは、どれか？

タイムを使う際の注意点は？

パセリは何科の植物か？

レモングラスはどこの地方の料理によく使われるか？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

イタリア料理のサルティンボッカに生ハムと一緒に使われるスパイスは何？

レモングラスは、食用以外にも○○などして使われることも多い。○○にあてはまらないものは次のうちどれか？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？