見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

カルダモンは何科の植物か？

ターメリックは、何科の植物か？

サフランの色素の特徴は？

レモングラスはどこの地方の料理によく使われるか？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

ピクルス用にスパイスをブレンドしたものは？

インドではターメリックは、収穫後○○してから乾燥させていますが、○○にあてはまるものは次のうちどれか？

栽培をする際、わさびはどのような気候を好むか？

ガーリックは何科の植物か？

チャービルは何科の植物か？

ホールのナツメグはどのようにして使うとよいか？

パプリカの原産地（起源となる地）は？

クローブを使う際の注意点は？

ディルは何科の植物か？

ハンガリーの代表料理「ハンガリアングーラッシュ」は○○を使った牛肉のシチューである。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

クローブの日本名は？

ドイツの伝統的な料理の１つである「ザワークラウト」に欠かせないスパイスは何？

バニラに似た一種の甘さも感じさせながら刺激的でさわやかなな香りを持つ、フトモモ科のスパイスは何？

クローブは植物の何を乾燥させたもの？

多くの国で使われているのに、フランス料理では使用頻度が少ないスパイスは何？

ひと工夫の使い方：ヨーグルトにパウダーをふると少しの砂糖でもより甘く感じられるスパイスは？

世界でもっとも古くから知られるスパイスで、紀元前２千年以上前にエジプトからこのスパイスを求めて航海にでたと記録のあるスパイスは？

ナツメグの主な原産地（起源となる地）はどこか？

わさびの辛み成分はどのような性質をもっているか？