ひと工夫の使い方：グレープフルーツにパウダーをふると酸味を緩和して何とも言えない風味を楽しむことができるスパイスは？

レッドペパーの特に辛い部分は？

タイムは何科の植物か？

ガーリックは何科の植物か？

フェンネルは日本名で何と呼ばれているか？

タイムを使う際の注意点は？

別名「美食家のパセリ」とも呼ばれているスパイスは何か？

レモンやオレンジに刺した匂い玉（ポマンダー）を作る際に欠かせないスパイスは？

日本でも飴玉や京都の八つ橋でもおなじみのスパイスは何？

サフランは、何科の植物か？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

定番の使い方：トマトのスパゲティによく合い、ひとふりで本格イタリアン風味になるスパイスは？

ローリエは何科の植物か？

メースには植物のどの部分が使われているか？

コリアンダーの原産地（起源となる地）は？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

ピクルス用にスパイスをブレンドしたものは？

クローブを使う際の注意点は？

わさび大根と呼ばれるローストビーフにつきもののスパイスは？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？

オレガノは何科の植物か？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

カルダモン何料理に向いているか？

オレガノの香りの特徴は？

タラゴンの香りの特徴は何？