ナツメグの主な原産地（起源となる地）はどこか？

ピクリングスパイスはピクルス以外にも肉や魚の下味付けや○○などにも利用できる。○○にあてはまらないものは次のうちどれか？

ミントは何科の植物か？

西洋ではごく一般的に、ラムやジビエ（野鳥獣肉）などにおいの強い肉にまぶしてオーヴンで焼く料理に使われるスパイスは何？

オレガノの香りの特徴は？

レッドペパーの辛みの特徴は？

タイムの原産地（起源となる地）は？

オレガノに相性のよい食材はどれか？

ひと工夫の使い方：ケチャップを少しエスニック風にするのに加えるとよいスパイスは？

クラムチャウダーに付きもののスパイスは何？

ひと工夫の使い方：カレーの風味付けに定番のミックススパイスといえば？

カルダモンは何科の植物か？

タラゴンは何科の植物か？

オレガノは何科の植物か？

豚肉や川魚の臭みを取るなど、中国料理になくてはならないスパイスは何か？

クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

北欧のにしんの酢漬けにかかせないスパイスは何？

サフランは、植物のどの部分がスパイスとして使われているか？

レッドペパーと同じ科に属するものは、次のうちどれか？

パセリやローリエと共に、ブーケガルニ（ハーブの束）に欠かせないスパイスは何？

ナツメグとメースは同じ植物からとれるスパイスですが、どのような違いがあるか？

古代ローマ人が消化を助けるための○○を使ったケーキを食べていたと言われています。○○にあてはまるものは次のうちどれか

ひと工夫の使い方：ミントや○○などのドライハーブで手軽にハーブティ。○○に入るスパイスは何？

胡椒（ペパー）の辛みの特徴は？

インドを植民地としていたイギリス人が自国で商品化したミックススパイスは？