豆腐のキッシュ

写真：豆腐のキッシュ

生クリーム、チーズの代わりに豆腐を使って

調理時間
約60分
エネルギー
223kcal
食塩相当量
0.8g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(6人分)材料6人分

    材料 分量
    冷凍パイシート １枚（150g）
    豆腐（木綿） １丁（300g）
    長ねぎ 20cm位
    ベーコン ２枚
    ぶなしめじ １パック
    バター 大さじ１
    卵 ３個
    ギャバン2.5gタラゴン　＜ホール＞ 小さじ1/2
    ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞ 少々
    塩 少々

作り方

  1. パイシートは解凍して型に合わせて入れ、周囲の余分な所は切り落とし、底にフォークの先などで数ヵ所穴を開ける。
  2. （１）にアルミはくを敷き、米などの重しをのせて２００℃のオーブンで１０分間焼き、アルミはくごと重しをはずし、さらに３分間焼く。
  3. 豆腐は電子レンジ６００Wで２分加熱して水切りをし、さらにふきんで包んで、軽く水気をしぼっておく。
  4. 長ねぎはみじん切り、ベーコンは細かく切り、ぶなしめじは小房に分ける。
  5. フライパンにバターを溶かし、（４）の長ねぎ、ベーコン、ぶなしめじを炒め、あら熱を取る。
  6. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、（３）の豆腐と（５）、タラゴン、ホワイトペパー、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
  7. から焼きした（２）のパイ皮に（６）を流し入れ、２００℃に熱したオーブンで約３０分、卵が固まるまで焼く。

一口メモ

＊直径２１ｃｍのキッシュ型またはタルト型を使用しています。
＊電子レンジ・オーブンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。

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