あと味さっぱりチキンラッサム

写真：あと味さっぱりチキンラッサム

家でも簡単インド気分！

調理時間
約40分
エネルギー
164kcal
食塩相当量
2.4g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    鶏肉（手羽元） ６～８本（400g）
    トマト 大１個（200g）
    ４２ｇ　特選本香り生にんにく 小さじ１
    梅干し（はちみつ梅干し　たねを除いたもの） 15g
    水 250ml
    パクチー（葉はざく切り、茎はみじん切り） １株（30g）
    サラダ油 大さじ１
    ギャバン17gクミン　＜ホール＞ 小さじ1/2
    ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ギャバン20gチリパウダー　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ギャバン21ｇブラックペパー　＜パウダー＞ 小さじ1/4
    塩 小さじ１

作り方

  1. 厚手の鍋にサラダ油とクミンを入れ、熱する。
  2. クミンが泡を立てて浮いてきたらにんにくを加えて軽く炒め、ざく切りにしたトマトを加え実をつぶすようにしてペースト状にする。
  3. ターメリック、チリパウダー、ブラックペパー、塩を加えて混ぜ合わせる。
  4. 手羽元、梅干し、水を加えて沸騰したらふたをして弱火で鶏肉に火が通るまで２０分煮る。（手羽元を柔らかくしたかったら３０〜４０分煮る。）
  5. 火を止めてからパクチーを加え、塩で味をととのえる。

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