豚ロース肉のハーブピカタ

写真：豚ロース肉のハーブピカタ

冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもぴったり！

調理時間
約20分
エネルギー
221kcal
食塩相当量
0.4g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    豚肉（ロース）（ソテー用） ４枚（320g）
    塩 少々
    ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞ 少々
    ギャバン4gマジョラム 小さじ２
    卵（溶き卵） １個
    小麦粉 大さじ３
    サラダ油 大さじ１
    バター 小さじ１

作り方

  1. 豚肉は塩、ホワイトペパーを振り、マジョラムをまぶす。
  2. その上から小麦粉をはたき、溶き卵をつける。
  3. フライパンにサラダ油とバターを熱し、（２）の豚肉をしっかり卵がついた状態で入れ、両面こんがり火が通るまで焼く。

一口メモ

＊卵はよく溶いて、白身と黄身を混ぜておきます。
＊ピカタとは、薄切りの肉(牛肉、豚肉、鶏肉など)に塩、コショーをし、小麦粉を振って溶き卵をつけてバターで焼いたものです。レモンソースやワインをかける場合もあります。イタリア料理の1つで、ピッカータともいいます。

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