きゅうりのサワーピクルス

写真：きゅうりのサワーピクルス

さっぱりとしたピクルスをおうちで簡単に

調理時間
約15分
エネルギー
88kcal
食塩相当量
5.0g

※エネルギー・食塩相当量は1回分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(1回分)材料1回分

    材料 分量
    きゅうり ３本
    塩 大さじ１
    湯 500ml
    ギャバン19gブラックペパー　＜ホール＞ 10粒
    ギャバン2gローリエ(アメリカ産)　＜ホール＞ ３枚
    ギャバン12gクローブ　＜ホール＞ ５～６粒
    にんにく １片
    酢 100ml
    塩 小さじ１

作り方

  1. きゅうりは厚さ５ｍｍの輪切りにする。分量の湯と塩大さじ１でさっとゆでる。ゆで汁は２００ｍｌ取っておく。
  2. 保存瓶に（１）のきゅうりを入れ、ブラックペパー、ローリエ、クローブ、半分に切ったにんにくを入れる。
  3. （１）のゆで汁２００ｍｌに、酢、塩小さじ１を加えて煮立て、熱いうちに（２）に注ぎ、しっかり冷めたら、冷蔵庫に入れる。半日くらいで味がなじむ。

一口メモ

＊調理時間に漬ける時間は含みません。

SPICE RECIPE SEARCH

  • フリーワード検索
PAGE TOP