チキンサテ

写真：チキンサテ

インドネシア料理を家庭で本格的に作りましょう！

調理時間
約40分
エネルギー
168kcal
食塩相当量
1.3g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(5人分)材料5人分

    材料 分量
    鶏肉（むね・皮なし） 600g
    ココナッツミルク 50ml
    プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ１
    ４０ｇ　特選本香り生しょうが 大さじ１
    ４２ｇ　特選本香り生にんにく 小さじ２
    カレーパウダー　＜顆粒＞ 小さじ１･1/2
    ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞ 小さじ１･1/2
    塩 小さじ1/2
    小ねぎ（小口切り） 大さじ２
    ４２ｇ　特選本香り生にんにく 小さじ１
    １７ｇコショー 少々
    ギャバン18gキャラウェイ　＜ホール＞ 小さじ1/2
    ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞ 少々
    ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ 少々
    ナンプラー 小さじ１
    サラダ油 小さじ１～２

作り方

  1. 鶏肉は３ｃｍ角に切る。
  2. ココナッツミルク、プレーンヨーグルト、しょうが、にんにく小さじ２、カレーパウダー、コリアンダー、塩を合わせて、（１）の鶏肉を漬け込み、３０分おく。
  3. 小さなフライパンにサラダ油を熱し、小ねぎ、にんにく小さじ１、コショー、キャラウェイ、ホワイトペパー、レッドペパーを入れて、２分くらいかき混ぜながら炒め、最後にナンプラーを加えて火を止める。
  4. 焼き鳥の要領で、ぬらした竹ぐしか金ぐしに（２）を刺し、網で焼き、（３）を添える。

一口メモ

＊ナンプラーの代わりに日本のしょっつるでもよいでしょう。

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