かぼちゃの冷製ポタージュ

写真：かぼちゃの冷製ポタージュ

かぼちゃの甘みととろみがおいしい

調理時間
約40分
エネルギー
273kcal
食塩相当量
1.9g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    かぼちゃ 300g
    玉ねぎ 中1/2個
    鶏肉（むね） 小１枚（180g）
    固形スープの素 １個
    塩 小さじ１
    ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞ 少量
    ギャバン6gメース　＜ホール＞ 小さじ１
    バター 20g
    水 1000ml
    生クリーム（植物性） 100ml

作り方

  1. かぼちゃは大きめに切って種と皮を取り、１ｃｍの厚さに切る。
  2. 玉ねぎはみじん切りに、鶏肉は皮を取って薄切りにする。
  3. 鍋を熱してバターを溶かし、（２）の玉ねぎを焦がさないように炒める。
  4. （３）に（１）のかぼちゃと（２）の鶏肉、固形スープ、水を加え、塩、ホワイトペパーで味をととのえ、メースを加え、中火で１５分程煮る。
  5. あら熱を取ってミキサーにかけ、さらにこし器でこす。
  6. （５）に生クリームを加え、味をみてととのえ、冷蔵庫でよく冷やす。
  7. （６）を冷えた器に入れ、仕上げにメース（分量外）をくだいてちらす。

一口メモ

＊ポタージュを冷やす時間は調理時間に含みません。

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