スパイス入り梅シロップ３種

一口メモ

＊＜冷凍梅の作り方＞梅は５００ｇずつボウルに入れて流水でやさしく洗って、１～２時間水にさらしてあく抜きをする。へたを竹ぐしなどで取る。キッチンペーパーで水気をしっかりふき取り、ジップ式の保存袋に入れて一晩以上冷凍庫で凍らせる。
＊冷凍梅を使うことで漬け込む期間が短くなります。
＊取り出した青梅は、冷凍保存して、菓子や料理にきざんで使用してもよいでしょう。
＊栄養価は算出していません。
＊生の青梅は毒素を含むため、生のままで食さずあく抜きをしたうえでしっかり漬け込んでください。
＊梅シロップを漬けおく時間は調理時間に含みません。
＊青梅に傷がついている場合は取り除いてください。