梅酒のパウンドケーキ

写真：梅酒のパウンドケーキ

あの“漬け梅”がケーキで主役に♪オールスパイスがほのかに香る大人のパウンド

調理時間
約60分
エネルギー
2438kcal
食塩相当量
0.6g

※エネルギー・食塩相当量は1台分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(1台分)材料1台分

    材料 分量
    薄力粉 200ｇ
    ギャバン16gオールスパイス　＜パウダー＞ 小さじ１
    バター（食塩不使用） 120ｇ
    グラニュー糖 100ｇ
    卵 ３個
    梅酒の漬け梅 ４～５個（100g）
    梅酒 大さじ１
    --- （ａ） ---
    シロップ（グラニュー糖と水1:1） 大さじ２
    梅酒 大さじ１
    ---------------

作り方

  1. パウンド型にバター（分量外）を薄く塗り、オーブンシートなどを敷く。漬け梅は種をはずし、細かく切る。
  2. ボウルにバターを入れて、クリーム状に練ったところへグラニュー糖を少しずつ加えてよく混ぜる。
  3. 卵を割りほぐし、（２）に少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。さらに梅酒大さじ１、（１）のきざんだ漬け梅を加えて混ぜる。
  4. 薄力粉とオールスパイスを合わせて振るい、（３）に加えてざっくり混ぜ合わせる。
  5. （４）を（１）の型に流し入れて１７０℃に熱したオーブンで３０～４０分焼く。
  6. 焼きあがったら、型から抜き、熱いうちに混ぜ合わせた（ａ）をはけで塗る。

一口メモ

＊パウンド型１台分
＊シロップは、同量の水とグラニュー糖を合わせて、グラニュー糖が溶けるまで煮立てたものです。

このレシピで使っているスパイス

写真：ギャバン16gオールスパイス　＜パウダー＞
ギャバン16gオールスパイス　＜パウダー＞

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