コク旨！油そば風そうめん

写真：コク旨！油そば風そうめん

ガッツリ満足感のある油そば風にアレンジ♪

調理時間
約20分
エネルギー
429kcal
食塩相当量
4.2g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(2人分)材料2人分

    材料 分量
    そうめん ３束（150g）
    豚ひき肉 100g
    --- （ａ） ---
    オイスターソース 小さじ１・1/2（9g）
    しょう油 小さじ1/2（3g）
    --- （ｂ） ---
    水 大さじ２（30g）
    オイスターソース 小さじ４（24g）
    しょう油 小さじ２弱（10.5g）
    酢 大さじ１弱（13.5g）
    鶏がらスープの素 小さじ１強（3g）
    ４２ｇ　特選本香り生にんにく 小さじ２弱（10g）
    砂糖 大さじ１（9g）
    ごま油 大さじ２弱（22g）
    --- トッピング ---
    トマト 中1/3個
    にら 1/8束
    卵黄 ２個
    きざみのり 適量
    いりごま（白） 小さじ２（4g）
    １０ｇ　国産山椒 少々
    一味唐がらし 少々

作り方

  1. トマトは７ｍｍ角、にらは５ｍｍ幅に切る。
  2. フライパンにひき肉を入れて弱火で炒め、火が通ったら（ａ）を加える。味がなじむまで炒め、火からおろす。
  3. 大きめのボウルに（ｂ）を入れて混ぜ合わせる。
  4. 鍋に湯（分量外）を沸かして、そうめんを入れて１分ゆでる。湯切りをし、流水で洗い、氷水でしめる。キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。
  5. （３）に（４）を入れてよく混ぜ、器に盛りつけ、（１）、（２）、残りのトッピングの材料をのせる。

一口メモ

＊中国料理シェフ　澤田さん考案レシピ
＊そうめんはかためにゆで、しっかりと水気を切ってください。
＊調味料は重量（ｇ）で計量しながらお作りいただいた方がレシピの再現性も高く、おいしくお作りいただけます。
＊卵黄を最後にのせることで、きれいに盛りつけることができませす。
＊山椒と一味唐がらしの量は、お好みで調整してください。
＊お好みでにんにくをたしてもよいでしょう。

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