チキンソテー　ハニーマスタードソース

写真：チキンソテー　ハニーマスタードソース

本格ソースを簡単に

: 約20分

: 297kcal

: 1.1g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料2人分

		材料	分量
		鶏肉（もも）	１枚
		塩	少々
		１７ｇコショー	少々
		サラダ油	大さじ1/2
		--- ハニーマスタードソース ---
		白ワイン	大さじ２
		４０ｇ　つぶ入りマスタード	大さじ１
		マヨネーズ	小さじ１
		はちみつ	小さじ１
		牛乳	大さじ１
		---------------

作り方

鶏肉は水気をふき取り、厚みを均等にして、軽く塩、コショーを振る。
フライパンにサラダ油を熱し、（１）の鶏肉の皮目を下にして入れ、皮目に焼き色がしっかりつき、下から７～８割くらい肉の色が変わるまで中火で焼く。上下を返して火が通るまで焼き、取り出す。
（２）のフライパンに白ワインを加えて煮立て、アルコール分をとばす。いったん火からおろし、つぶ入りマスタード、マヨネーズ、はちみつ、牛乳を加えてよく混ぜ合わせ、再び火にかけて粘性が出るまで加熱する。
皿に（２）の鶏肉を盛り、（３）のハニーマスタードソースをかける。

このレシピで使っているスパイス

: １７ｇコショー

: ４０ｇ　つぶ入りマスタード

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