チョコレートテリーヌ

写真：チョコレートテリーヌ

なめらかでコクのある仕上がり♪

調理時間
約60分
エネルギー
2543kcal
食塩相当量
0.7g

※エネルギー・食塩相当量は1本分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(1本分)材料1本分

    材料 分量
    ブラックチョコレート（カカオ分50～70%以上） 200g
    バター（食塩不使用） 100g
    グラニュー糖 30g
    卵 3個
    生クリーム 50ml
    ギャバン16gカルダモン 小さじ1/2
    ギャバン16gオールスパイス　＜パウダー＞ 小さじ1/4
    ラム酒 大さじ２

作り方

  1. チョコレートはきざんでおく。バターは一口大に切り、常温にもどす。
  2. 焼き型にオーブンシートを敷いておく。オーブンは１８０℃に予熱しておく。
  3. 耐熱性のガラスボウルに（１）とグラニュー糖を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ６００Wで１分～１分３０秒、チョコレート、バターが溶けるまで加熱してよく混ぜ合わせる。溶け残りがあれば３０秒ずつさらに加熱する。
  4. 卵を溶きほぐし、（３）に加えてつやがでるまでよく混ぜ合わせる。生クリーム、カルダモン、オールスパイス、ラム酒を加えてさらによく混ぜる。
  5. （２）の焼き型に流し込み、予熱したオーブンで湯煎の状態で４０分焼く。
  6. あら熱を取ってから冷蔵庫に入れて一晩ねかせる。

一口メモ

＊高さ５ｃｍ×横１８ｃｍ×縦７ｃｍのパウンド型　１本分。
＊オーブンでの湯煎の方法；天板より小さいバットに生地を入れた焼き型を入れ、バットの半分の高さまで湯を注ぎ入れて天板にのせ、オーブンで蒸し焼きにする。
＊電子レンジ・オーブンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
＊チョコレートテリーヌをねかせる時間は調理時間に含みません。

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