濃い飴色の炒め玉ねぎを使ったミートソーススパゲッティ

写真：濃い飴色の炒め玉ねぎを使ったミートソーススパゲッティ

玉ねぎをじっくり炒めた甘みとコクをプラス！

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料3人分

厚手の鍋にオリーブ油を熱し、牛ひき肉を入れ、塩を加えてほぐしながら炒める。色づいてきたら濃い飴色の炒め玉ねぎを加えて炒め合わせる。
火を強めて白ワインを加え、混ぜながらアルコール分をとばす。
汁気がなくなったら、火をやや弱めて牛乳とナツメグを加え、水分が蒸発するまで混ぜながら炒める。
カットトマトと水、オレガノを手でもみながら加え、煮立ったら火を弱め、ふたをせずに時々混ぜながら約３０分煮る。水分が減り、焦げつきそうな場合は、適宜水（分量外）を加える。
肉がソースを吸い込んだら、塩（分量外）とブラックペパーで味をととのえる。
鍋に塩を加えたたっぷりの湯（分量外）を沸かし、スパゲッティをアルデンテ（歯ごたえのあるかたさ）にゆでる。
ゆであがったら、（５）のミートソースとあえて器に盛る。