蒸し鶏むね肉のさっぱり南蛮漬け風

写真：蒸し鶏むね肉のさっぱり南蛮漬け風

ねり梅でさっぱりと

調理時間
約30分
エネルギー
302kcal
食塩相当量
4.4g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(2人分)材料2人分

    材料 分量
    鶏肉（むね） １枚
    砂糖 小さじ１　
    塩 小さじ1/2
    酒 大さじ１
    玉ねぎ 中1/2個
    にんじん 30g
    きゅうり 1/2本
    ミニトマト ８個
    --- （ａ） ---
    160g ねり梅 大さじ２
    水 200ml
    和風だしの素（顆粒） 小さじ１
    砂糖 大さじ２
    酢 大さじ３
    ---------------

作り方

  1. 鶏肉は身の厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。厚手のポリ袋に入れ、砂糖小さじ１、塩をもみ込んですりこぎなどでたたいてしばらく置いておく。
  2. 玉ねぎは薄切り、にんじん、きゅうりはせん切りにする。ミニトマトは横半分に切る。
  3. 耐熱性の容器に（１）と酒を入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ６００Wで３分、裏返してさらに１分加熱し、ラップをかけて冷ます。
  4. 別の耐熱性のボウルに（ａ）を入れてかき混ぜ、（２）の玉ねぎ、にんじん、ミニトマトを加えて６００Wの電子レンジで３分加熱する。
  5. （４）に（３）の鶏肉を１ｃｍ幅のそぎ切りにして汁ごと入れ、（２）のきゅうりを加えてあら熱が取れたら冷蔵庫で３０分以上おいて味をなじませる。

一口メモ

＊電子レンジでの加熱時間は機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
＊南蛮漬け風を冷蔵庫で漬けおく時間は調理時間に含みません。

このレシピで使っているスパイス

写真：160g ねり梅
160g ねり梅

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