旨辛スペアリブ

写真：旨辛スペアリブ

漬け込むことで旨辛に！

調理時間
約60分
エネルギー
556kcal
食塩相当量
4.1g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    スペアリブ １ｋｇ
    塩 小さじ１
    ギャバン21ｇブラックペパー　＜パウダー＞ 少々
    --- （ａ） ---
    ４０ｇ 赤唐辛子にんにく 大さじ１
    玉ねぎ（すりおろし） 1/2個分
    トマトケチャップ 大さじ２
    しょう油 大さじ２
    オイスターソース 大さじ１
    はちみつ 大さじ２
    レモン汁 大さじ１
    オリーブ油 大さじ１
    ---------------

作り方

  1. スペアリブの骨と肉の境目をフォークで刺す。大きめのフライパンにスペアリブを並べ、水（分量外）を肉が隠れる程度注ぎ、中火にかけてあくを取りながら３０分ゆでる。
  2. （１）をざるにあけて水気を切り、塩、ブラックペパーを振りかけてなじませ、１０分程度おく。
  3. （ａ）を混ぜ合わせて厚手の保存袋に入れ、（２）のスペアリブを入れてもみ込み１時間以上漬け込む。
  4. ２２０℃に熱したオーブンで１０～１５分焼く（途中、たれをぬりながら焼くとよい）。

一口メモ

＊スペアリブは可食部５００ｇで栄養価計算しています。
＊バーベキューやキャンプの前日に漬け込んでおいで、当日アルミはくの上で焼いてもおいしく召し上がれます。
＊オープンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
＊スペアリブを漬けおく時間は調理時間に含みません。

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