マーガオ風味のスープ水餃子

写真：マーガオ風味のスープ水餃子

マーガオのさわやかな風味がきいた

調理時間
約25分
エネルギー
432kcal
食塩相当量
2.3g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(2人分)材料2人分

    材料 分量
    餃子の皮（大判もち粉入りタイプ） 20枚
    --- （ａ） ---
    豚ひき肉 150g
    キャベツ（みじん切り） １枚
    にら（5mmの長さに切る） 1/3束
    長ねぎ（みじん切り） 1/2本
    ＧＡＢＡＮ ３ｇ 馬告（マーガオ） ホール 袋 小さじ1/2
    40g 特選本香り生しょうが 小さじ1/2
    コショー 少々
    酒 大さじ１
    塩 小さじ1/3
    ごま油 大さじ１
    ---------------
    長ねぎ 1/2本
    鶏がらスープの素 小さじ２
    酒 大さじ１
    しょう油 小さじ１
    水 800ml
    ＧＡＢＡＮ ３ｇ 馬告（マーガオ） ホール 袋 少々

作り方

  1. マーガオはすりこぎやめん棒などでたたき、あらくくだいておく。スープの長ねぎ１／２本は緑の部分まで斜め薄切りにする。
  2. （ａ）をボウルに入れ、粘りがでるまでねり合わせる。餃子の皮にねった具をのせて皮のふちに水をつけ、半分に折ってとじる。
  3. 鍋に水８００ｍｌを入れ、沸騰したら（２）の長ねぎを入れて５分煮る。鶏がらスープの素、酒大さじ１、しょう油を入れてひと煮立ちさせる。
  4. 別の鍋に湯（分量外）を沸かし、（１）を入れて浮き上がってくるまでゆでて湯切りし、（３）のスープに入れて３～４分煮る。
  5. 塩（分量外）で味をととのえて器に盛り、（１）のマーガオを振る。

一口メモ

＊水餃子は市販のものを使用してもよいでしょう。

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