さばとじゃがいもの地中海風カナッペ

一口メモ

＊皮つきのまま電子レンジで火を通すことでじゃがいもが甘くなるので、スパイシーなハリッサとよく合います。熱すぎると蒸気が飛んでパサつくので、あら熱が取れてから皮をむきます。皮をつけたまま完全に冷ますと皮がむきにくく、皮から苦みが出るので、ほんのり温かいくらいでむくとおいしいです。
＊魚とじゃがいもの組み合わせはフレンチではよくあります。
＊電子レンジでの加熱時間は機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。