スパイシー田作り３種

写真：スパイシー田作り３種

スパイスの風味をプラスした新感覚！

調理時間
約15分
エネルギー
263kcal
食塩相当量
1.1g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    田作り用かたくちいわし 90g
    ミックスナッツ（食塩不使用・アーモンド、くるみ、カシューナッツなど） 90g
    ギャバン17gクミン　＜ホール＞ 小さじ１
    ギャバン35gカレーパウダー缶 小さじ1/2
    --- （ａ） ---
    酒 大さじ２
    しょう油 大さじ１
    砂糖 大さじ２
    水 大さじ１
    --- （ｂ） ---
    砂糖 大さじ２
    ギャバン15gシナモン(カシア) 小さじ1/4
    水 小さじ１
    ---------------
    バター ５g

作り方

  1. 田作り用かたくちいわしをフライパンに広げ、弱火でじっくりといる。薄く色づいたら取り出してざるに入れ、かすを振るって落とし、あら熱を取る。ミックスナッツも同様に薄く色づくまでからいりして取り出し、あらくきざむ。
  2. 次にクミンを同じくからいりにし、香ばしい香りが立ったら取り出しておく。
  3. フライパンに（ａ）を入れ煮立て、沸騰して泡が大きくなったら（１）のかたくちいわしとミックスナッツそれぞれの２／３量を入れ、手早くからめる。
  4. （３）の半量に（２）のクミンを、もう半量にカレーパウダーを混ぜ合わせ、アルミホイルやバットなどに広げて冷ます。
  5. 洗ったフライパンに（ｂ）を入れて中火にかけ、手早く混ぜる。香ばしい香りがして、あめ色になってきたらバターを加え、溶け始めたら火からおろす。（３）で残しておいた１／３量のかたくちいわしとミックスナッツを加えて混ぜ合わせ、アルミホイルやバットなどに広げて冷ます。

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