なすのからしみそ漬け

写真：なすのからしみそ漬け

みその甘みとからしのピリ辛がマッチ♪

調理時間
約10分
エネルギー
70kcal
食塩相当量
2.3g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(8人分)材料8人分

    材料 分量
    なす ５本
    塩 小さじ１・1/2
    --- （ａ） ---
    からし　＜袋入り＞ 大さじ３
    白みそ 150ｇ
    砂糖 大さじ１・1/2

作り方

  1. なすはへたを取って薄い輪切りにする。水にさらし、水気を切って塩もみし、保存袋などに入れて空気を抜き、冷蔵庫で半日おく。
  2. 合わせた（ａ）に水気を切った（１）のなすを入れてよく混ぜる。保存容器に入れ、時々かき混ぜ、冷蔵庫で半日程度漬ける。

一口メモ

＊なすを漬ける時間は調理時間に含みません。

このレシピで使っているスパイス

写真：からし　＜袋入り＞
からし　＜袋入り＞

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