花椒スパイシーキーマカレー

写真：花椒スパイシーキーマカレー

ピリッとスパイシーがクセになる

調理時間
約30分
エネルギー
279kcal
食塩相当量
1.7g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    牛豚ひき肉 350g
    玉ねぎ 中１個　
    42g特選本香り生にんにく 小さじ１
    40g特選本香り生しょうが 小さじ１
    サラダ油 大さじ２
    --- （ａ） ---
    ギャバン25gマスタードシード 小さじ１
    ギャバン19gブラックペパー　＜ホール＞ 10粒
    ギャバン7g花椒　＜ホール＞ 小さじ１
    鷹の爪　＜袋入り＞ ２本
    --- （ｂ） ---
    ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ギャバン15gクミン　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞ 小さじ１
    ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ---------------
    カットトマト缶詰 1/2缶（200g）
    塩 小さじ１
    水 100ml

作り方

  1. 玉ねぎはあらみじんに切る。
  2. フライパンにサラダ油大さじ１と（ａ）を入れ、軽く混ぜながら炒める。鷹の爪が色づいてきたら、残りのサラダ油を加えて、（１）の玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて、色づくまで中火でよく炒める。
  3. （２）に、（ｂ）を加えてさらに炒める。
  4. カットトマトを加えて、水分をとばすようによく炒める。ひき肉を加えて火が通るまで炒め合わせる。
  5. 塩と、ひたひたになる程度に水を加え、水分がなくなるまで煮る。

一口メモ

＊栄養価にごはんは含みません。

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