春野菜のスパイスカレー

写真：春野菜のスパイスカレー

春野菜を楽しむ♪

調理時間
約30分
エネルギー
253kcal
食塩相当量
1.7g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    豚肉（肩ロース）（トンテキ用） ２枚
    ギャバン21ｇブラックペパー　＜パウダー＞ 少々
    たけのこ（水煮） 100g
    新じゃがいも １個
    玉ねぎ 中２個　
    菜の花 1/2束　
    ４２ｇ　特選本香り生にんにく 小さじ１
    ４０ｇ　特選本香り生しょうが 小さじ１
    サラダ油 大さじ２
    --- （ａ） ---
    ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞ 小さじ１
    ギャバン15gクミン　＜パウダー＞ 小さじ１
    ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞ 小さじ２
    ギャバン18gパプリカ　＜パウダー＞ 大さじ１
    ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ---------------
    カットトマト缶詰 1/2缶(200g）
    塩 小さじ１
    水 300ml

作り方

  1. 豚肉、たけのこ、新じゃがいもは１ｃｍ角に切る。豚肉はブラックペパーを振る。玉ねぎはあらみじんに切る。菜の花は１．５ｃｍ幅に切る。
  2. フライパンにサラダ油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉を入れ表面がこんがりとするまで炒め、取り出す。
  3. 残りのサラダ油大さじ１・１／２を加えて熱し、（１）の玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて色づくまで中火でよく炒める。（ａ）を加えてさらに炒める。
  4. カットトマトを加えて水分をとばすようによく炒める。塩、水を加えて混ぜ合わせ、（２）の豚肉、（１）のたけのこ、新じゃがいもを加えて弱火で約１０分煮込み、（１）の菜の花を加えてさらに約５分煮込む。

一口メモ

＊栄養価にごはんは含みません。

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