ＧＡＢＡＮカレーパウダーで作るえびカレー

写真：ＧＡＢＡＮカレーパウダーで作るえびカレー

ココナッツミルクでクリーミーなカレー

調理時間
約30分
エネルギー
177kcal
食塩相当量
2.0g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    えび（ブラックタイガーなど） （殻付き）中20尾　
    レモン汁 小さじ１
    ギャバン35gカレーパウダー缶 小さじ1/2
    玉ねぎ 中１個
    42g 特選本香り生にんにく 小さじ１
    40g 特選本香り生しょうが 小さじ１
    カットトマト缶詰 1/2缶（200g）
    ココナッツミルク（缶詰） 100g
    ギャバン35gカレーパウダー缶 小さじ４
    塩 小さじ１
    水 150ml
    サラダ油 大さじ１

作り方

  1. えびは尾と尾に近い殻だけ残して殻をむき、背わたを取る。レモン汁とカレーパウダー小さじ１／２を加えてよくもみ込む。玉ねぎは薄切りにする。
  2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎ、にんにく、しょうがを焦がさないように炒める。
  3. 玉ねぎがあめ色になったらカットトマトを加え、水分を飛ばすように炒める。ココナッツミルクを入れて少し煮詰める。弱火にしてカレーパウダー小さじ４と塩を加え、混ぜ合わせる。
  4. 水を加え、沸騰したら（１）のえびを加える。えびが赤色になるまで中火で約５分煮て、最後に味をみてたりなければ塩（分量外）で味をととのえる。

一口メモ

＊冷凍のえびをご使用の場合は、解凍し、水気をよく切ってからお使いください。
＊＜プラスワンスパイス＞作り方（２）で、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める前に、ほぐしたカルダモン＜ホール＞３粒を香りが出るまで炒めることで、さわやかな香りでえびの風味が引き立ちます。
＊栄養価にごはんは含みません。

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