鶏のクリーム煮

写真：鶏のクリーム煮

家でも簡単フレンチ気分！ガラムマサラの香りがスパイシー

調理時間
約50分
エネルギー
952kcal
食塩相当量
1.5g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    鶏肉（もも・皮つき） ２枚
    鶏肉（手羽元） ８～10本（600ｇ）
    塩 少々
    ギャバン21ｇブラックペパー　＜パウダー＞ 少々
    ギャバン17gガラムマサラ　＜パウダー＞ 小さじ１
    小麦粉 大さじ２
    玉ねぎ 中１個
    マッシュルーム（生） ２パック
    サラダ油 大さじ２
    白ワイン 150ml
    コンソメ（固形） ２個（10ｇ）
    水 400ml
    ギャバン7gタイム 少々
    ギャバン2gローリエ(アメリカ産)　＜ホール＞ １枚
    生クリーム 150ml　
    ごはん（温かいもの） 300g
    バター 10ｇ
    ギャバン4gパセリ 少々

作り方

  1. 鶏もも肉は表面の水分をふき取り、４～５等分に切る。手羽元も水分をふき取り、もも肉といっしょに塩、ブラックペパー、ガラムマサラ、小麦粉をまぶす。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは半分に切る。
  2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏もも肉、手羽元を入れ中火で表面を軽く焼き、玉ねぎ、マッシュルームを加え、白ワイン、コンソメ、水、タイム、ローリエを入れ、ふたをして弱火で３０分煮込む。
  3. ふたを取り、中火で煮汁が半量になるまで煮詰め、生クリームを加え、ひと煮立ちさせてなじませる。
  4. ごはんにバターを混ぜたバターライスを添え、パセリを振る。

一口メモ

＊ゆでたにんじんやブロッコリーを添えてもよいでしょう。

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