チキンビリヤニ風炊き込みごはん

写真：チキンビリヤニ風炊き込みごはん

家でも簡単インド気分！

調理時間
約80分
エネルギー
397kcal
食塩相当量
1.8g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    米 ２合（300g）
    フライドオニオン 大さじ２
    水 200ml
    バター 10g
    --- （ａ） ---
    鶏肉（手羽元） 300g
    プレーンヨーグルト（無糖） 大さじ３
    ４２ｇ　特選本香り生にんにく 小さじ１
    ４０ｇ　特選本香り生しょうが 小さじ１
    トマト（ざく切り） 50g
    塩 小さじ１
    ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ギャバン15gクミン　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ---------------
    ギャバン13gカルダモン　＜ホール＞ ２粒
    ギャバン12gクローブ　＜ホール＞ ２粒
    ギャバン12gシナモンスティック（セイロンシナモン） １本
    ギャバン10gスターアニス（八角茴香）　＜ホール＞ １個
    ギャバン17gクミン　＜ホール＞ 小さじ1/2
    パクチー 適宜
    ギャバン21ｇブラックペパー　＜パウダー＞ 適宜
    レモン 適宜

作り方

  1. 米は３０分程浸水させてからざるにあけて水気を切っておく。
  2. 炊飯器に（ａ）を入れ、トマトを軽くつぶしながらよく混ぜ合わせる。
  3. （２）の手羽元の層と混ざらないように、（１）の米、フライドオニオン、水、バター、カルダモン、クローブ、シナモンスティック、スターアニス、クミンを上に重ねて通常通りに炊飯する。
  4. 炊き上がったらよく混ぜ合わせて、お好みでみじん切りにしたパクチーをのせ、ブラックペパーを振り、レモン汁をしぼりながらいただく。

一口メモ

＊ホールスパイスはあるものだけでもＯＫ。たせばたすほど本格的になります。
＊トッピングはパクチー、ブラックペパー、レモンがおすすめです。お好みでどうぞ。

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