濃厚プロウンカレー

写真：濃厚プロウンカレー

おうちで南インド気分を味わおう！

調理時間
約30分
エネルギー
213kcal
食塩相当量
1.8g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    えび（ブラックタイガーなど） （殻付き）中16尾　
    玉ねぎ 中１個
    トマト 大1/2個（100g）
    にんにく １片
    しょうが １かけ
    ギャバン13gカルダモン　＜ホール＞ （あれば）５粒
    ギャバン12gシナモンスティック（セイロンシナモン） （あれば）１本
    サラダ油 大さじ１
    ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞ 小さじ１
    ギャバン15gクミン　＜パウダー＞ 小さじ１
    ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞ 小さじ１
    ギャバン20gチリパウダー　＜パウダー＞ （あれば）小さじ1/2
    塩 小さじ１
    水 150ml
    生クリーム 100ml

作り方

  1. えびは最後の一節と尾を残して殻をむき、背わたを取る。玉ねぎは１mm以下の薄切りにする（スライサーを使うとよい）。トマトはざく切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  2. 厚手の鍋にサラダ油を入れ、カルダモン、シナモンスティックを加えて弱火で熱する。カルダモンがふくらんできたら、（１）のにんにく、しょうが、玉ねぎを加えて中強火で約６分炒める。
  3. 玉ねぎが焦げ茶色になったら（１）のトマトを加えて実をつぶすようにしてペースト状にする。弱火にしてターメリック、クミン、コリアンダー、チリパウダーと塩を加え、混ぜ合わせる。
  4. （１）のえびと水を加え、中火で２〜３分ふたをして煮る。えびが赤色に変わったら生クリームを加え、塩（分量外）で味をととのえる。

一口メモ

＊冷凍のえびをご使用の場合は、解凍し、水気をよく切ってからお使いください。
＊栄養価にごはんは含みません。

SPICE RECIPE SEARCH

  • フリーワード検索
PAGE TOP