クミンとひき肉でチーズ焼きごはん

写真：クミンとひき肉でチーズ焼きごはん

ミートソースをクミンの香りでアレンジ！

（エネルギー・食塩相当量は1人分）

材料(2人分)

玉ねぎ・にんにくはあらみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油を熱し、(1)の玉ねぎ・にんにくを炒め、油がなじんできたら真ん中に豚ひき肉も加えて（フライ返しや調理スプーンなどを使って、ひっくり返すようにひき肉を加熱する。）、塩、コショーをして炒める。
トマトケチャップ・カットトマト・クミン＜パウダー＞・砂糖を加え、弱めの中火で10分ほど炒め、仕上げにバターを加えて炒める。
耐熱容器にごはんを盛り、(3)をかけ、チーズをのせる。オーブントースターでチーズがこんがりする程度(約5分)焼く。

作り方２でひき肉を触りすぎると、脂分がたくさん出てしまい、ボソボソした食感になることがあるので、焼くように加熱し、調味料を加えるときにほぐしながら混ぜれば、ひき肉の存在感も残しつつ、旨味もあっておいしくいただけます。
ごはんにのせるだけでなく、パスタにからめたり、卵で包んでオムレツのように仕上げたり、豆腐にのせてもおいしいです。

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