ローストビーフ

写真：ローストビーフ

手軽に作れるローストビーフでおうちでアウトドア気分

調理時間
約50分
エネルギー
189kcal
食塩相当量
1.9g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    牛肉（もも・脂身なし）（かたまり） 500g
    --- （ａ） ---
    サラダ油 大さじ1/2
    175g おろし生にんにく 大さじ１・1/2
    塩 小さじ2/3
    15g ハウス あらびきブラックペパー 小さじ1/2
    ---------------
    水 100ml

作り方

  1. 牛肉の表面全体にまんべんなくサラダ油をぬり、残りの（ａ）の材料をよくすり込む。
  2. しっかりふたのできる厚手の鍋に（１）の肉を入れて中火で熱し、表面全体に焼き色がつくまで焼く。水を加え、火を弱めてふたをし、１０分蒸し焼きにする。
  3. 肉を取り出してアルミはくで全体を包み、肉も（２）の鍋も熱いうちに肉を鍋にもどし、ふたをして約３０分肉を休ませる（この時火はつけない）。
  4. 肉汁が落ち着いたら、薄く切り分けていただく。

一口メモ

＊牛肉は、冷蔵庫から出したての冷たいものではなく、１５～３０分程度室温にもどしてから焼いてください。肉が極端に厚い場合は、半分の厚さに切ると、火通りがよくなります。

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