ざくざくほろほろスパイスハンバーグ（減塩レシピ）

写真：ざくざくほろほろスパイスハンバーグ（減塩レシピ）

食感がクセになるハンバーグ

調理時間
約30分
エネルギー
384kcal
食塩相当量
1.2g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    --- (ａ) ---
    牛ひき肉 300g
    豚ひき肉 100g
    あらびきコショー 小さじ1/2
    小麦粉 大さじ2
    塩 小さじ1/4
    --- (ｂ) ---
    あらびきコショー 少々
    ギャバン20gチリパウダー　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ギャバン17gクミン　＜ホール＞ 小さじ1
    ギャバン6gバジル 小さじ1
    カシューナッツ（無塩） 20g
    ---------------
    サラダ油 小さじ2
    --- (ｃ) ---
    赤ワイン 130ml
    はちみつ 大さじ１･1/2
    しょう油 大さじ1
    あらびきガーリック 小さじ1/2
    片栗粉 小さじ1
    ---------------
    ベビーリーフ 1袋

作り方

  1. (ａ)のひき肉をボウルに入れ、残りの(ａ)の材料を全て加え、フォークで１分くらい混ぜる。４等分してペーパータオルの上にのせ、ペーパーごと厚みが１ｃｍになるくらいに、直径９～１０ｃｍの平らな円形に形作る。
  2. (ｂ)のカシューナッツはあらくきざみ、残りの(ｂ)をバットなどに混ぜ合わせ、（１）の片面に押しながらつける。
  3. フライパンにサラダ油を入れて３０秒温め、（２）を入れ、中火で４～５分、弱火にして返し、２～３分焼く。
  4. フライパンの汚れをふき取り、(ｃ)を入れてよく混ぜながら強火で煮立て、１／２量まで煮詰める。
  5. 器に（４）のソースを敷いて（３）をのせ、ベビーリーフを添える。

一口メモ

＊スパイスを集中して使うことで、味わいにパンチを出しています。

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