フライパンでぶり大根

写真：フライパンでぶり大根

大根を工夫してお手軽調理

: 約45分

: 402kcal

: 3.2g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料3人分

		材料	分量
		ぶり	3切れ
		大根	1/2本
		--- （ａ） ---
		みりん	50ml
		めんつゆ（２倍濃縮）	80ml
		水	100ml
		---------------
		40g 特選本香り生しょうが	大さじ1/2
		サラダ油	大さじ１

作り方

ぶりは塩（分量外）を振り、１０分おいてからさっと洗い流して水気をおさえ、３等分に切る。大根は皮をむき、１ｃｍ幅のいちょう切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ１／２を熱し、（１）のぶりを焼き色がつくまで焼き、取り出す。
フライパンをペーパータオルで軽くふき、サラダ油大さじ１／２をたして（１）の大根を入れ、両面焼き目がつき、すき通ってくるまで焼く。
（ａ）を加えて大根が浸かるようにし、ふたをして弱火で約１０分煮る。
しょうが、（２）のぶりを加えて落としぶたをし、さらに５分煮る。

一口メモ

＊ぶりは加熱しすぎるとかたくなるので、大根とタイミングをずらして加えています。

このレシピで使っているスパイス

: 40g 特選本香り生しょうが

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