スペアリブのマスタード煮込み

写真：スペアリブのマスタード煮込み

マスタードを煮込み料理に使って。お肉柔らかく。

調理時間
約45分
エネルギー
406kcal
食塩相当量
3.1g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    スペアリブ 600g
    塩 少々
    １７ｇコショー 少々
    サラダ油 小さじ１
    --- （ａ） ---
    コーラ 500ml
    しょう油 大さじ３
    トマトケチャップ 大さじ１
    １６０ｇ　つぶ入りマスタード 大さじ２
    175g おろし生にんにく 小さじ1/2
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作り方

  1. スペアリブは塩、コショーを振り、サラダ油を熱したフライパンで表面全体に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
  2. 鍋に（１）のスペアリブ、（ａ）を加えてふたをし火にかける。沸騰したら弱火で３０～３５分煮込む。
  3. ふたをはずして強火にし、水分が２／３程度になるよう約５分煮詰める。

一口メモ

＊つぶ入りマスタードとコーラを使って、短時間でスペアリブが柔らかく煮えます。辛みは煮込むことによりまろやかになりますので、お好みでさらにマスタードをつけながら召し上がってもよいでしょう。

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