スペアリブのマスタード煮込み

写真：スペアリブのマスタード煮込み

マスタードを煮込み料理に使って。お肉柔らかく。

: 約45分

: 455kcal

: 3.1g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

		材料	分量
		スペアリブ	600g
		塩	少々
		コショー	少々
		サラダ油	小さじ１
		--- （ａ） ---
		コーラ	500ml
		しょう油	大さじ３
		トマトケチャップ	大さじ１
		160g つぶ入りマスタード	大さじ２
		175g おろし生にんにく	小さじ1/2
		---------------

作り方

スペアリブは塩、コショーを振り、サラダ油を熱したフライパンで表面全体に焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
鍋に（１）のスペアリブ、（ａ）を加えてふたをし火にかける。沸騰したら弱火で３０～３５分煮込む。
ふたをはずして強火にし、水分が２／３程度になるよう約５分煮詰める。

一口メモ

＊マスタードとコーラを使って、短時間でスペアリブが柔らかく煮えます。辛みは煮込むことによりまろやかになりますので、お好みでさらにマスタードをつけながら召し上がってもいいでしょう。

このレシピで使っているスパイス

: コショー

: 160g つぶ入りマスタード

: 175g おろし生にんにく

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