ホームメイドジンジャーエール

写真：ホームメイドジンジャーエール

すっきり、スパイシー！

調理時間
約20分
エネルギー
61kcal
食塩相当量
0.0g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(8人分)材料8人分

    材料 分量
    しょうが 100g
    三温糖 100g
    はちみつ 20g
    水 200ml
    鷹の爪　＜袋入り＞ 1/2本
    ギャバン12gシナモンスティック（セイロンシナモン） １本
    ギャバン13gカルダモン　＜ホール＞ １～２粒
    ギャバン19gブラックペパー　＜ホール＞ ５粒程度
    ギャバン10gスターアニス（八角茴香）　＜ホール＞ ３～４片
    ギャバン12gクローブ　＜ホール＞ ３個
    ギャバン2gローリエ(アメリカ産)　＜ホール＞ １枚
    炭酸水（無糖） 800～960ml
    レモン汁 小さじ４～８程度

作り方

  1. しょうがをさっと洗い、汚れがついていたらこそげ落とし、皮ごとせん切りにしておく。鷹の爪の種は取る。シナモンスティックは半分に折り、カルダモンは皮をさいてほぐす。ブラックペパーは軽くつぶす。
  2. 鍋に（１）のしょうが、三温糖、はちみつ、水、スパイス類を入れて、中火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、１２～１３分程煮て、あら熱を取っておく。（とろみがつくまで煮詰める）
  3. （２）をざるでこして、びんなどに入れて保存できるようにする。
  4. グラスに（３）のシロップを大さじ１（お好みで増やしてもOKです）、レモン汁、氷を入れて、炭酸水を注ぐ。お好みで、スライスレモン、フレッシュミントを飾る。（よく混ぜていただく）

一口メモ

＊お好みでココア、チャイ、ホットワインなどに加えてお使いいただけます。

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