豚肉のからしマリネ焼き

写真：豚肉のからしマリネ焼き

焼くと辛みが柔らかくなり、香りが引き立ちます。

調理時間
約20分
エネルギー
401kcal
食塩相当量
2.1g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(2人分)材料2人分

    材料 分量
    豚肉（ロース）（とんかつ用） ２枚
    --- （ａ） ---
    パセリ（みじん切り） 小さじ１
    おろし生にんにく＜大容量＞ 大さじ1/3
    175gねりからし 大さじ１・2/3
    ---------------
    塩 適量
    コショー 適量
    オリーブ油 大さじ１

作り方

  1. 小さめのボウルに（ａ）を入れ混ぜる
  2. 豚肉は筋切りをし、塩、コショーをして、（１）を両面に塗る。（２０～３０分置く）
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、（２）の豚肉を入れ、表面に焦げ目がつき、火が通るまで両面中火で約５分ずつ焼く。

一口メモ

＊料理家タサン志麻さん考案レシピ
＊からしにつけておくことで肉が柔らかくなります。焼くと辛みが柔らかくなり、香りが引き立ちます。
＊からしは焼くことでからみが飛び香りが引き立ちます。焼くときは動かさず、きれいな焼き色をつけてください。
＊豚肉を漬ける時間は調理時間に含みません。

このレシピで使っているスパイス

写真：おろし生にんにく＜大容量＞
おろし生にんにく＜大容量＞
写真：175gねりからし
175gねりからし
写真：コショー
コショー

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