鶏むね肉のからし巻き揚げ

写真:鶏むね肉のからし巻き揚げ

カリッと上がった衣とジューシーな鶏肉の中から、からしの香りがふわっと香ります。

調理時間
約30分
エネルギー
433kcal
食塩相当量
1.5g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(2人分)材料2人分

    材料 分量
    鶏肉(むね)
    175g ねりからし 大さじ
    薄力粉 大さじ1/2
   
    パン粉 大さじ
    適量
    コショー 適量
    サラダ油(揚げ油) 適量

作り方

  1. 鶏むね肉は皮を取り、開いて包丁の背でたたき、両面に塩、コショーをする。
  2. 手前にからしを絞り、くるくると巻く。
  3. 薄力粉、卵、パン粉の順でつけ、フライパンに高さ1cmくらいのサラダ油を入れ、弱~中火の低温で、約7~8分ゆっくり揚げ焼きにする。

一口メモ

*料理家タサン志麻さん考案レシピ
*カリッと揚がった衣とジューシーな鶏肉の中から、からしの香りがふわっと香ります。
*鶏肉は包丁の背でたたいて柔らかくする。ゆっくり焼くことでしっとり焼きあがり、中に挟んだからしが肉汁と混ざりソースのようになります。

このレシピで使っているスパイス

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