鶏肉のわさび照り焼き

一口メモ

＊料理家タサン志麻さん考案レシピ
＊身をしっとり仕上げるために、弱火でじっくり皮目から焼いてください。皮目をしっかり焼くことで、皮の油が抜けてパリッと焼き上がります。
＊レモンは火を通すことで、酸味が和らぎわさびとなじみます。
＊わさびは調味料と合わせず先に火を通しておくことで、辛みが和らぎ香りが引き立ちます。