手作りジンジャーシロップ

写真：手作りジンジャーシロップ

チューブのしょうがでもおいしくできちゃいました

調理時間
約10分
エネルギー
139kcal
食塩相当量
0.5g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(3人分)材料3人分

    材料 分量
    160g おろし生しょうが 大さじ３
    さとうきび砂糖 100 g
    ギャバン12gシナモンスティック（セイロンシナモン） 1/2本
    ギャバン13gカルダモン　＜ホール＞ ２粒
    ギャバン19gブラックペパー　＜ホール＞ ４粒
    ギャバン12gクローブ　＜ホール＞ ２本
    レモン汁 大さじ１
    水 200ml

作り方

  1. シナモンは細かくくだく。カルダモンはさやをむいて種を出す（さやと種、両方を使う）。ブラックペパーは軽くつぶす。
  2. 鍋に水とスパイス類を入れ、沸騰させ、弱火で約５分煮出す。
  3. 湯が少し色づくくらいになったら、しょうがときび砂糖を加えて混ぜ、再び沸騰してからさらに約５分加熱し、火を止め、レモン汁を加えて混ぜる。
  4. ざるで濾して煮沸済みの瓶に入れ、あら熱が取れてから、冷蔵庫で保存する。
  5. お好みで、炭酸水で割ったり、お湯で割っていただく。

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