蒸しねぎのマリネ（減塩レシピ）

写真：蒸しねぎのマリネ（減塩レシピ）

ねぎの甘さが引き立つ

: 約30分

: 60kcal

: 0.4g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

		材料	分量
		長ねぎ（葉の部分も使用）	３本
		--- （ａ） ---
		水	大さじ４
		白ワイン（または酒）	大さじ２
		--- （ｂ） ---
		オリーブ油（辛みの少ないものまたはグレープシード油）	大さじ１
		ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞	小さじ1/4
		ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞	小さじ1/4
		ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞	５振り
		塩	小さじ1/4（1.5ｇ）
		酢	大さじ１
		---------------

作り方

長ねぎは５ｍｍ幅に切り込みを入れ、６ｃｍの長さに切る。
ふたのできる小鍋（直径１５ｃｍくらい）に（１）を並べ、（ａ）を注ぐ。
中火にかけ、ふたをする。煮立ったら、弱火でそのまま１８～２０分煮る。火から外し、ふたをしたままあら熱を取る。
容器に移し、（ｂ）を加え、冷蔵庫で冷やす。

一口メモ

＊お好みでエンダイブや、ピンクペパーと合わせて盛りつけると彩りよく仕上がります。
＊減塩レシピの１人分の食塩相当量は、一般的なレシピ（０．６ｇ）の約３０％オフ！
＊一般的なレシピとは、人が「おいしい」と感じると言われている塩分濃度（０．８～０．９％）で作ったものです。
＊冷やす時間は調理時間に含みません。