蒸しねぎのマリネ

写真：蒸しねぎのマリネ

ねぎの甘さが引き立つ

調理時間
約30分
エネルギー
60kcal
食塩相当量
0.4g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    長ねぎ（葉の部分も使用） ３本
    --- （ａ） ---
    水 大さじ４
    白ワイン（または酒） 大さじ２
    --- （ｂ） ---
    オリーブ油（辛みの少ないものまたはグレープシード油） 大さじ１
    ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞ 小さじ1/4
    ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞ 小さじ1/4
    ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞ ５振り
    塩 小さじ1/4（1.5ｇ）
    酢 大さじ１
    ---------------

作り方

  1. 長ねぎは５ｍｍ幅に切り込みを入れ、６ｃｍの長さに切る。
  2. ふたのできる小鍋（直径１５ｃｍくらい）に（１）を並べ、（ａ）を注ぐ。
  3. 中火にかけ、ふたをする。煮立ったら、弱火でそのまま１８～２０分煮る。火からはずし、ふたをしたままあら熱を取る。
  4. 容器に移し、（ｂ）を加え、冷蔵庫で冷やす。

一口メモ

＊お好みでエンダイブや、ピンクペパーと合わせて盛りつけると彩りよく仕上がります。
＊冷やす時間は調理時間に含みません。

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