スリランカ風ココナッツのふりかけ

写真：スリランカ風ココナッツのふりかけ

スリランカ料理「ポル・サンボーラ」をアレンジしたレシピ。スリランカカレーの副菜として。

調理時間
約20分
エネルギー
71kcal
食塩相当量
0.6g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    玉ねぎ 中1/4個
    ししとう １本
    かつお節（厚削り） ６ｇ
    ココナッツフレーク 30ｇ
    ココナッツミルク（缶詰） 大さじ１・1/2（22.5g）
    --- （ａ） ---
    ギャバン21ｇブラックペパー　＜パウダー＞ 小さじ1/4
    ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ 小さじ1/3
    ギャバン18gパプリカ　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ４２ｇ　特選本香り生にんにく 小さじ1/2
    塩 小さじ1/3
    ---------------
    レモン汁 小さじ２

作り方

  1. 玉ねぎ、ししとうはみじん切りにする。かつお節は細かくきざむ。
  2. ココナッツフレークはさっとからいりし、熱いうちにココナッツミルクを加えて混ぜる。
  3. ボウルに（１）の玉ねぎ、ししとう、かつお節、（２）のココナッツを加えて手でつぶすようによく混ぜ合わせる。
  4. （ａ）を加えてさらに混ぜ合わせ、レモン汁を加えて少ししっとりする程度なじませる。

一口メモ

＊スリランカ料理「ポル･サンボーラ」をアレンジしたレシピです。

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