ビーフタコス

写真：ビーフタコス

コリアンダーリーフとメキシコの青唐辛子ハラペーニョペパーを使って

調理時間
約30分
エネルギー
217kcal
食塩相当量
0.7g

※エネルギー・食塩相当量は1枚分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(6枚分)材料6枚分

    材料 分量
    トルティーヤ ６枚
    ---------------
    牛肉（切り落としなど） 200g
    塩 少々
    １７ｇコショー 少々
    サラダ油 小さじ１
    --- トマトのソース ---
    トマト １個
    玉ねぎ（みじん切り） 中1/8個
    塩 少々
    ギャバン21gハラペーニョペパー　＜パウダー＞ 少々
    コリアンダーリーフ(パクチー)（葉と茎をきざむ） 大さじ１・1/3
    --- アボカドペースト ---
    アボカド １個
    にんにく 1/2片
    コリアンダーリーフ(パクチー)（葉と茎をきざむ） 小さじ１
    塩 少々
    ギャバン21gハラペーニョペパー　＜パウダー＞ 少々
    レモン汁 小さじ１
    ---------------

作り方

  1. フライパンにサラダ油を熱し、一口大に切った牛肉を炒め、塩、コショーを振る。
  2. トマトは５ｍｍ角に切り、みじん切りの玉ねぎ、塩、ハラペーニョペパー、コリアンダーリーフ大さじ１・１／３を混ぜる。
  3. すり鉢に、にんにくとコリアンダーリーフ小さじ１、塩を入れてすり混ぜる。食べる直前に、皮と種を取ったアボカドを加えて、すりこぎでつぶしながら混ぜる。ハラペーニョペパーを加え、アボカドの色が変わらないようにレモン汁を混ぜる。
  4. 温めたトルティーヤの皮に、（１）（２）（３）をのせて巻く。

一口メモ

＊「ハラペーニョペパー」は辛さが強いので、加減してお使いください。

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